平底鍋紫薯餅

以紫薯、芝麻為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：平底鍋紫薯餅
• 分類：餅，平底鍋，創意菜，紫薯，電餅鐺，宿舍
• 主要食材：紫薯，芝麻

用料

材料

紫薯

芝麻

做法

1. 紫薯清洗乾淨
2. 一定要把皮削掉，這很關鍵
3. 把削好皮的紫薯切成塊
4. 把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分鐘
5. 打開鍋蓋，看到紫薯都已經開裂說明可以了
6. 紫薯放涼後放入一個容器里
7. 把紫薯塊用手捏碎
8. 切記要涅成泥狀，不要有顆粒
9. 在一個烤盤或者盤子表面鋪上芝麻
10. 取出50克紫薯，捏成團
11. 放在案板上滾圓
12. 放在芝麻上
13. 把剩餘的紫薯也同樣滾圓後放在芝麻上
14. 滾動紫薯球讓其粘上芝麻
15. 用手輕輕地摁扁，邊上會有點碎，沒有關係
16. 用食指和拇指夾住麵餅，把邊修圓，同時可以修補裂縫
17. 用同樣方法處理剩餘的紫薯球
18. 放入平底鍋，蓋上鍋蓋，小火煎，蓋子上過一段時間有大量的水蒸氣時要擦掉，兩面各煎10分鐘