干貝三色球是一道菜品，製作原料主要有干貝、紅蘿蔔、菜心等。 基本介紹 中文名：干貝三色球口味：甜主要食材：干貝，紅蘿蔔配料：糖 材料,製作, 材料主料：干貝（三、四粒）。紅蘿蔔、菜心（或以小黃瓜、青花菜梗代替）。調味料：(1)糖（小半匙）、鹽、味素少許、水（半碗）。(2)太白粉（二小匙）、水（一大匙）。(3)麻油（數滴）。製作1．干貝洗淨、泡軟、撕成細絲。（泡軟耗時半天，須先泡。或以蒸法，太麻煩，溫水泡之即軟）。2．將紅白蘿蔔與菜心先切成小塊，再削修成圓形（或用挖圓器，較方便）。放入滾水，煮熟撈出待用。3．將調味料(1)入鍋中（可不加油），將紅白綠三色球入鍋稍煮入味，撈出平放盤中。鍋中再入干貝絲，以(2) 料勾胙，淋在球上，麻油數滴
