常德擂茶

《常德擂茶》是2018年11月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：常德擂茶
• 外文名：The local Lei tea of Changde
• 標準編號：T/CDZX 003—2018
• 發布日期：2018年10月23日
• 實施日期：2018年11月01日

起草人

馬穎、敖亞平、沈匯琴、王光勇、徐庭新、毛緒軍、謝立鈞。

起草單位

桃源縣食品藥品工商質量監督管理局檢驗檢測中心、常德市桃花源旅遊管理區擂茶協會、桃源縣桃花源萃源擂茶廠。

適用範圍

本標準適用於以大米、黃豆、花生、芝麻、桃源大葉茶、生薑、白砂糖（或食鹽）為原料，經炒制、粉碎（擂磨）、包裝等工藝生產成的，直接沖調的擂茶系列產品。強調了常德擂茶的地方特色，規範生產。

技術內容

本標準提出了常德擂茶的術語和定義、質量要求、試驗方法及規則、標誌、包裝、運輸和貯存等要求。