基本介紹
- 中文名：希臘米布丁
- 主要食材：米飯（生熟皆可），牛奶
- 分類：甜品，布丁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米飯（生熟皆可） | 150克 |
牛奶 | 200克 |
蛋黃 | 1個 |
紅糖 | 10克 |
肉桂粉 | 少許 |
香草莢 | 一根（可略） |
八角 | 1個（可略） |
做法
1. 香草莢剖開，刮出香草籽，連同香草莢，八角和肉桂粉一起放煮牛奶中煮到臨近沸騰，撈出香草莢棄用。 |
2. 米飯中加入牛奶再次煮開後，轉最小火，煮燉，期間要不時的攪拌一下，以免糊底。煮大約20分鐘，米飯軟爛與牛奶融合即可。放涼2-3分鐘。（生米要多煮一會兒~） |
3. 米飯放入攪拌機中打成均勻的漿質。（如果喜歡顆粒感的可略這一步，其實米飯已經開花軟爛了，不攪也很好吃~~） |
4. 蛋黃加入紅糖，打勻，挖一部分米飯糊到蛋黃中拌勻。再倒回剩餘的米飯糊中，便加入邊攪拌均勻。 |
5. 把4放到鍋中開最小火加熱，不停攪拌，直到整體稍濃稠，像卡仕達醬一樣後，離火。但不要太厚了，口感會變粗。 |
6. 熱吃的話，直接就拌上果醬吃吧>v<冷吃的話，倒入盛器，放冰櫃冷卻凝固，2-3小時後取出，倒上果醬，撒肉桂粉，開吃！ |
