希布鮮乳酪

希布鮮乳酪是由黑龍江省供銷社直屬惠豐乳品有限公司推出的俄羅斯特色乳製品，採用黑龍江黃金奶源帶新鮮牛奶為原料，遵循"6杯鮮奶打造一杯乳酪"的工藝標準。該產品通過俄羅斯菌種自然發酵技術製作，蛋白質含量達9.7%，不含香精和防腐劑。2018年中國國際乳業合作大會上作為地道俄羅斯風味產品首次亮相，隨後通過低溫液態奶銷售網路覆蓋東北、華北等主要市場。

基本介紹

• 生產商：惠豐乳品有限公司
• 原 料：新鮮牛奶
• 工 藝：自然發酵
• 蛋白質：9.7%（每100g）
• 定 位：中高端乳酪
• 產 地：黑龍江省

產品特性

作為國內首款俄羅斯風格鮮乳酪，採用純正俄羅斯菌種發酵技術製作，生產過程中調整糖分比例以適應中國消費者口味。每100克產品含有20.7%脂肪和17.3%碳水化合物，營養成分指標通過第三方檢測認證。

生產技術

由俄羅斯專家團隊全程參與菌種研發與生產工藝設計，與索尤茲斯納布菌種公司合作強化技術研發。採用自然發酵工藝，全過程不添加防腐劑與人工香精，保留乳酪原始風味。生產過程中實施"鮮奶預處理-菌種活化-恆溫發酵-無菌灌裝"四階段品控。

市場推廣

2018年4月在中國國際乳業合作大會首次展出，被列為展現俄羅斯風味的三大類核心產品之一。同年11月在哈爾濱中央大街開設希布俄式鮮乳酪實體體驗店，通過現制現售方式拓展終端市場。截至2018年4月，銷售網路已覆蓋東北三省及京津冀地區。

品質認證

原料均來自北緯45°黃金奶源帶認證牧場，鮮奶菌落總數控制在每毫升10萬CFU以下。生產線通過ISO22000認證。產品執行GB5420新鮮乾酪國家標準，保質期設定為21天以保持最佳口感。

消費反饋

在2018年乳業展現場試吃環節中，產品即食特性獲得市場認可。哈爾濱中央大街希布俄式鮮乳酪門店開業首月日均銷量突破300份，復購率達到42%。企業市場調研顯示，消費者對"6:1鮮奶精煉比例"的工藝認知度達68%。