製作原料
材料: 泡發蹄筋120公克；新鮮
巴西蘑菇80公克；
枸杞5公克；薑片8公克；水350cc；水2杯
調味料: 鹽1/2茶匙；米酒1/2茶匙
製作方法
1.泡發蹄筋切小塊；
枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的蹄筋塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出，沖冷水至涼再放入電鍋內鍋中。
3.
巴西蘑菇用清水略為沖洗後，與作法1的
枸杞、薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及
米酒調味即可。
