巴伐利亞布丁

巴伐利亞布丁是牛奶、鮮奶油、明膠粉等製成的甜品。

原料

a 蛋黃 2個

b 糖 70g

c 牛奶 1杯

d 鮮奶油 2/3-1杯

e 明膠粉(吉利丁) 1大匙

f 香草精 少許

g 1/2小匙的藍姆酒

做法

1. 將吉利丁片用冷水泡軟，或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用

2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰。

3. 將蛋液倒入缸盆中，加糖，攪拌混合，將(2)倒入與蛋液混合均勻，加入香草精。

4. 將(1)加入(3)混合均勻，容器放冷水上，冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間喔! 可以等冷卻再攪拌)

5. 將鮮奶油打到6分發，加入(4)中，輕輕拌勻，裝模，放冰櫃冷藏至凝固。