巧蒸扇貝

巧蒸扇貝是以扇貝、豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：巧蒸扇貝
• 主要食材：扇貝，日本豆腐

用料

材料

扇貝

日本豆腐

木耳

皮蛋

胡蘿蔔

香菜

鹽一丁丁點

胡椒粉

魚子醬 (枸杞）

水澱粉

做法

1. 扇貝刷洗乾淨，用小刀剔除肉來。把刷洗乾淨的貝殼留著備用。香菜切末。
2. 把扇貝肉、木耳、皮蛋、胡蘿蔔切的碎碎滴，放到碗裡加一點鹽、胡椒粉攪拌至有了膠性。把豆腐切成小墩。
3. 取一貝殼用小勺把材料填滿。上面放一塊豆腐，再點上魚子醬。上鍋蒸10分鐘，把湯汁倒在湯鍋里，放點水澱粉，勾個亮芡，交在扇貝上，撒上香菜末。大功告成哈。