《巧烹妙飪家常肉菜1000種》是2005年天津科技翻譯出版公司出版的圖書，作者郭立久。
基本介紹
- 書名：巧烹妙飪家常肉菜1000種
- 作者：郭立久
- 類別：烹飪類
- 頁數：316頁
- 出版社：天津科技翻譯出版公司
- 出版時間：2005年5月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 天津科技翻譯出版公司; 第2版 (2005年5月1日)
平裝: 316頁
開本: 32開
ISBN: 7543307723
條形碼: 9787543307728
尺寸: 21 x 14.4 x 1.4 cm
重量: 381 g
內容簡介
本書將教你1000種魚蝦菜的製作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩水、青魚煎糟、玫瑰魚扇、蟹黃肚襠、紅燒禿肺、紅燒禿卷、糟川、醃川、糟青魚、燒青魚、東坡魚、蝙蝠熏魚、燒青魚、吉慶有餘、蝦油魚皮、軟炸魚皮卷、雪中魚、熏青魚、拌魚絲、燜青魚、糖醋青魚、獼猴桃魚片、紅燒糟青魚、糟川湯、龍舟載絲、菊花青魚、五柳居、煎扒青魚頭尾、氽魚卷、焗青魚腸、牡丹魚餅、虎皮魚塊、刺蝟魚球、醬汁活魚、酥燒瓦塊魚、炒彩色魚片、原汁魚圓湯、青魚禿肺、湯卷、蘆筍扒魚尾、鯽魚、泡菜鯽魚、蘿蔔氽鯽魚、鯽魚氽丸湯、玉漿餃、豆瓣紅燒魚、酥鯽魚等等；另外還有快魚、鯉魚、鯪魚、偏口魚、草魚、鯇魚等等。
目錄
牛
豆豉牛肉
煨牛肉
豆芽牛肉
春筍牛肉
酥牛肉
乾炸牛肉
紅燉牛肉
燴牛肉
焦熘醬牛肉
乾攔牛肉
陳皮牛肉
醬牛從
土豆燒牛肉
燉牛肉
滷牛肉
焙牛肉
蚝油牛肉
烤牛肉
白牛肉
紅燒牛肉燴菜
紅煨牛肉
椒栗牛肉丁
牛肉豆角
紅燒牛肉
五香醬牛肉
燈影牛肉
五香牛肉
燒蒸牛肉
家常烤牛肉
茄汁燒牛肉
罐燜牛肉
京蔥牛方
家常牛肉
嫩薑牛肉
紅椒臘牛肉
香棧牛肉
桂花牛肉
生滾牛肉
咖喱牛肉
枸杞牛肉塊
八珍燉牛肉
陳皮麻辣牛肉
花生牛肉
花椒牛肉
鳳梨牛肉
水煮牛肉
櫻桃肉
枇杷肉
清燜牛肉
炆牛肉
麻辣牛肉干
番茄牛肉卷
牛肉燜黃豆
煎牛肉
酥炸牛肉卷
牛從蘿蔔泥
牛肉燉蘿蔔
煎牛肉菜花
掓肉燉凍豆腐
煎燜肉餅
火鞭牛肉
炸牛肉片
扒牛從片
……
驢
駱駝
馬、麂
犴、蛇
狗
鹿
兔
羊
豬
