工藝花茶

工藝花茶又稱藝術茶、特種工藝茶，是指以茶葉和可食用花卉為原料，經整形、綑紮等工藝製成外觀造型各異，沖泡時，可在水中開放出不同形態的造型花茶。

基本介紹

• 中文名：工藝花茶
• 別稱：藝術茶、特種工藝茶
• 原料：茶葉和可食用花卉
• 外觀：具有相應茶類特有的色澤

執行標準

1、標準信息 　《工藝花茶》是由福建省質監局2009年5月發布並在全省範圍內實施的，主要起草人：薛彤雲、姚信恩、薛立群、林鴻、張毅、樊永剛，范光雄。

2、感官品質要求

等級; 項目		特級	一級	二級
外觀指標	外 形	細緊、勻稱、精緻、條索清晰順暢，茶座圓潤	壯實、勻稱、端正、條索清晰順暢，茶座比較圓潤	粗實、尚勻整、條索尚順暢，茶座尚圓潤
	色 澤
	淨 度	潔淨，無混雜
	勻 度	勻整	較勻整
內質指標	香 氣	鮮爽馥郁、花香顯	較鮮爽、有花香	鮮爽、有花香
	滋 味	醇和、鮮爽、花味顯	醇和、有花味	較醇和、帶花味
	湯 色	清澈、明亮	清澈	尚清澈
	葉 底	勻整、軟嫩、明亮	勻整、較軟嫩、	尚勻整

3、觀賞指標

綻放型工藝花茶觀賞指標

等級; 項目		特級	一級	二級
觀; 賞; 指; 標	開放過程	3分鐘內完成茶球下沉、茶芽舒展、內飾花卉緩慢舒張開放
	茶座	茶芽展開齊整，造型完好	茶芽展開較齊整，偶有茶芽散落，造型較完好	茶芽展開，有部分散落，造型尚好
	內飾; 花	色澤鮮亮、朵形舒展完美	色澤明亮、朵形完整	色澤尚亮、朵形較完整

躍動型工藝花茶觀賞指標

等級; 項目		特級	一級	二級
觀; 賞; 指; 標	開放過程	3分鐘內完成茶球下沉、茶芽舒展、內飾花卉緩慢舒張開放
	茶座	茶芽展開齊整，造型完好	茶芽展開較齊整，偶有茶芽散落，造型較完好	茶芽展開，有部分散落，造型尚好
	內飾; 花	色澤鮮亮、朵形舒展完美	色澤明亮、朵形完整	色澤尚亮、朵形較完整

飄絮型工藝花茶觀賞指標

等級; 項目		特級	一級	二級
觀; 賞; 指; 標	開放過程	3分鐘內完成茶球下沉、茶芽舒展、內飾散花飄起、底花綻放
	茶座	茶芽展開齊整，造型完好	茶芽展開較齊整，偶有茶芽散落，造型較完好	茶芽展開，有部分散落，造型尚好
	內飾; 花	色澤鮮亮、朵形舒展完美	色澤明亮、朵形完整	色澤尚亮、朵形較完整

分類

根據產品沖泡時的動態藝術感，分為三類。

1、綻放型工藝花茶

沖泡時茶中內飾花卉緩慢綻放的工藝花茶。

2、躍動型工藝花茶

沖泡時茶中內飾花卉有明顯躍動升起的工藝花茶。

3、飄絮型工藝花茶

沖泡時有細小花絮從茶中飄起再緩慢下落的工藝花茶。

沖泡方法

1.取一顆工藝花茶，將其放入透明的高腳玻璃杯中。

2.往工藝花茶的透明高腳玻璃杯中注入150毫升的開水。

3.待工藝花茶慢慢綻開，欣賞工藝花茶在水中盛開，而後品飲茶與花結合的工藝茶口味。