《工業微生物育種學第三版》是2009年03月科學出版社出版的圖書，作者是施巧琴、吳松剛。本書是高等院校微生物學、生物化工、食品工程、發酵工程、微生物製藥和生化工程等專業的一門理想教科書。
基本介紹
- 書名：工業微生物育種學第三版
- 作者：施巧琴 吳松剛
- ISBN：9787030242587
- 頁數：377
- 定價：￥40.00
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2009年03月
內容簡介,圖書目錄,文章節選,
內容簡介
本書是在2003年出版的由施巧琴教授和吳松剛教授主編的《工業微生物育種學》第二版基礎上,根據五年來工業微生物育種的新發展、新方法和新經驗,重新進行編寫的第三版。書分14章,包括:緒論、遺傳物質的基礎、基因突變、工業微生物育種誘變劑、工業微生物產生菌的分離篩選、工業微生物誘變育種、工業微生物代謝控制育種、工業微生物雜交育種、工業微生物原生質體育種和原生質體融合育種、微生物基因組改組育種、基岡工程育種、分子定向進化育種、高通量篩選技術、工業微生物菌種復壯與保藏等。
圖書目錄
第三版序
第三版前言
第二版序
第二版前言
第一版序
第一版前言
第一章 緒論
第一節 工業微生物育種在發酵工業中的地位
第二節 工業微生物育種的進展
第二章 遺傳物質的基礎
第一節 染色體
一、染色體形態
二、原核生物及病毒染色體結構
三、真核生物染色體結構
四、染色體數目
第二節 核酸
一、核酸
二、RNA
三、DNA
第三節 基因的組織與結構
一、基因組
二、基因
三、遺傳密碼
第三章 基因突變
文章節選
第一章 緒論
第一節 工業微生物育種在發酵工業中的地位
工業微生物菌種選育在發酵工業中占有重要地位,是決定該發酵產品能否具有工業化價值及發酵過程成敗與否的關鍵。現代發酵工業之所以如此迅猛發展,除了發酵工藝改進和發酵設備更新之外,更重要的是由於進行了菌種的選育及其改良,為發酵工藝提供了人類需要的各種類型的突變菌株,從而使抗生素、酶製劑、胺基酸、有機酸、維生素、核苷酸、激素、色素、生物鹼、不飽和脂肪酸以及其他生物活性物質等產品的產量成倍甚至成千倍地增長,同時產品的質量也不斷提高。
