基本介紹 中文名：川貝母炒苦瓜主要食材：川貝母，苦瓜分類：家常菜工藝：炒 材料,做法, 材料川貝母15克，姜5克，鹽3克，素油35克，苦瓜400克，蔥10克，味素3克。做法1．將川貝母研成細粉；苦瓜洗淨，切3厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。 2．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下入姜、蔥爆香，放入苦瓜、川貝母粉炒熟，加入鹽、味素即成。 3．苦瓜也可用絲瓜代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
