川味花菜

川味花菜是以花菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：川味花菜
• 分類：紅燒，川菜
• 主要食材：花菜，紅椒

用料

材料

花菜

紅椒

豆瓣醬

生抽

老抽

花椒

子姜

黃酒

做法

1. 花菜清淨，掰塊，放入少許鹽的清水裡浸泡；子姜、紅椒切絲備用

2. 鍋內放入食用油，燒熱，倒入子姜、花椒爆香，加豆瓣醬翻炒之後，倒入花菜，倒黃酒、生抽、老抽翻炒

3. 加入適量的水，燒花菜

4. 根據汁水的多少，勾芡，盛盤