崔承弼，1968年05月出生，男，朝鮮族。職稱：教授。學位：博士。職務：延邊大學長白山生物資源與健康產業協同創新中心副主任。
基本介紹
- 中文名：崔承弼
- 民族：朝鮮族
- 出生日期：1968年05月
- 職業：延邊大學長白山生物資源與健康產業協同創新中心副主任
人物簡介,教育科研,科研成果及榮譽,
人物簡介
姓名：崔承弼 出生年月：1968年05月 性別：男 民族：朝鮮族
職稱：教 授 學位：博 士 職 務：延邊大學長白山生物資源與健康產業協同創新中心 副主任
學習經歷：
1988年09月至1992年07月 延邊大學 農學院 農學系作物專業 (本科畢業)；
2000年03月至2002年02月 江原大學校大學院食品生命工學專業 （碩士研究生）；
2002年02月至2004年08月 江原大學校大學院食品生命工學專業 （博士研究生）；
工作經歷：
1992年07月至2000年02月 延邊大學農學院，任科長
2004年09月至2007年03月 延邊大學農學院食品科學系，任系主任、研究所所長
2007年04月至2008年04月 日本九州大學食品分析研究室，任研究員（博士後）
2008年04月至2008年11月 韓國江陵科學產業振興院，任外國人特別研究員
2010年12月至2015年06月 延邊大學食品研究中心，任副主任
2013年09月 至 今 延邊大學長白山生物質源與健康產業協同創新中心，任副主任
2014年10月 至 今 延邊大學長白山人參研究中心，任副主任（兼）
2015年02月 至 今 吉林省朝鮮族食品產業公共技術研發中心，任主任
2015年06月 至 今 延邊醫藥健康產業中試基地，任副主任（兼）
社會職務：中國食品科學技術學會理事、吉林省食品學會常務理事、吉林省營養學會常務理事、吉林省藥學會保健食品專業委員會常務委員，吉林省微量元素研究會元素與食品專業委員會副主任委員、延邊營養學會副理事長兼秘書長
教育科研
承擔的主要課程：《食品營養學》，《功能性食品》，《食品營養與健康》
主要研究方向：功能性食品及朝鮮族傳統食品的研究
科研項目：
1、蕎麥芽抗突變、抗腫瘤有效成分的提取及作用機制研究，國家自然科學基金，2010年：
2、延邊風味杏鮑菇系列食品開發研究，延邊州科技局，2011年：
3、長白山野生食用菌中抗突變、抗腫瘤食用菌的篩選及機制研究，國家自然科學基金，2012年：
4、榛子的綜合開發與利用，延邊大學，2013年：
5、功能性辣椒醬的開發，橫向課題，2014年：
6、轉基因大豆的安全性評價，橫行課題，2015年：
主要論文：
1、5種長白山野生食用菌的抗腫瘤活性研究，食品與機械，2015年1期；
2、輻照對散裝豆腐營養品質及殺菌效果的影響，延邊大學農學學報，2014年1期；
3、杏鮑菇多糖抗疲勞作用的研究，延邊大學學報，2014年2期；
4、輻照對有機弱酸類防腐劑抑菌性的影響，食品科學，2014年2期；
5、不同因素對兩種松針蒸餾液抗氧化活性的影響，食品工業，2013年8期；
6、人參協同作用的研究現狀，食品與機械，2013年5期；
7、食用菌的抗突變研究現狀，食品工業，2013年7期；
8、蕎麥芽提取物抗突變和抑制腫瘤作用的實驗研究，食品工業科技，2013年11期；
9、桑黃多糖的提取及抗氧化性研究，食品科技，2013年6期；
10、長白山野生食用菌的功能性套用現狀，食品研究與開發，2013年24期；
11、桔梗提取物對小鼠的抗疲勞作用，食品工業科技，2012年24期；
12、蕎麥芽的抗氧化活性研究，食品工業，2012年10期；
13、蕎麥芽不同提取部位細胞毒性的實驗研究，食品科技，2012年10期；
14、蕎麥芽的抗氧化作用及醛糖還原酶抑制作用的研究，食品與機械，2012年6期；
15、蕎麥芽複合飲料的研製，延邊大學農學學報，2012年1期；
著作、教材（限填主編、副主編）：
1、食品原料學，東南大學出版社，2007年10月）；
科研成果及榮譽
- 延邊大學農學院，十一五期間科研工作先進個人（一等獎）
