岩藻糖醇是一種由岩藻糖還原生成的多元醇類化合物，化學式為C6H14O5，CAS號為13074-06-1。該物質呈固體或粉末形態，需在-20℃避光保存。作為稀有糖醇，其具有調節腸道菌群的潛在益生作用，在科研領域套用於檢測單純皰疹病毒1型糖蛋白及木糖醇脫氫酶活性測定。研究表明該化合物可通過催化氫化還原製備，並存在於肉豆蔻等生物來源中。
基本介紹
- 化學式：C6H14O5
- 分子量：166.17
- CAS號：13074-06-1
- 外觀：固體/粉末
- 儲存條件：-20℃避光
- 用途：科研專用
化學性質,製備方法,生物來源,科研套用,益生功能,
化學性質
岩藻糖醇的IUPAC命名為(2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5-pentol，密度預測值為1.424g/cm，25℃時水溶解度為125mg/[email protected]。該物質純度等級可達95%以上，在特定條件下可穩定保存三年。
製備方法
岩藻糖醇主要通過岩藻糖的催化氫化還原反應製得，該工藝可實現立體選擇性合成。截止2025年，文獻記載的製備方法仍以化學還原法為主。
生物來源
最初發現於北大西洋海藻中，後續研究表明肉豆蔻等植物也可分離該物質。不同生物來源的岩藻糖醇具有相同化學結構，但存在D型與L型立體異構差異。
科研套用
在單純皰疹病毒1型糖蛋白檢測中作為反應底物，2025年文獻顯示其用於木糖醇脫氫酶活性測定及單純皰疹病毒1型糖蛋白檢測。實驗證實該物質對大腸桿菌K12菌株中半乳糖醇陽性菌株具有抑制作用。
益生功能
研究表明其代謝產物可促進益生菌增殖，2023年數據顯示糖醇類物質通過腸道菌群調節實現血糖調控。岩藻糖醇的立體構型顯著影響其生物活性。
