山西油糕

基本介紹

• 中文名：山西油糕
• 主要食材：糕面，水

用料

材料	用量
糕面	一斤
水	適量
豆沙餡或紅糖	一袋
食用油	適量

做法

1. 糕面和水，和麵團醒半個小時。

2. 面醒好後切均勻小塊，揉成小餅狀，備用。

3. 上鍋蒸十分鐘。

4. 另起鍋，做油大火加熱。最好用胡麻油，炸制的效果最佳。

5. 油加熱同時，在糕面里包入豆沙餡或紅糖餡。揉成圓團。

6. 待油熱後，將油糕依次放入鍋中炸製成金黃即可。