山藥蓮子塔

山藥蓮子塔是一道美食，製作原料是蓮子、山藥、糖桂花等。

基本介紹

• 中文名：山藥蓮子塔
• 主要原料：蓮子100g山藥200g，糖桂花適量
• 主要營養成分：維生素

簡介

菜品口味 原味

山藥蓮子塔

主要工藝 蒸

所需時間 一小時

製作難度 普通

所用廚具 蒸鍋

食材明細

蓮子100g

山藥200g

糖桂花適量

製作步驟

1. 山藥蒸熟

2. 去皮碾壓成泥備用。

3. 乾蓮子提前一天用清水泡上

4. 蒸山藥時同時蒸蓮子，蒸的時候加一點油在碗裡，蒸出來的蓮子會很面。中火蒸30分鐘取出備用。

5. 蒸好的蓮子濾掉水，碼放到碗，整齊的碼一層

6. 把山藥泥填進去，壓實，讓蓮子和山藥能很貼緊。再上籠蒸10分鐘，這樣兩樣食材會結合的更好。

7. 蒸好後，盤中鋪上荷葉，把山藥蓮子倒扣上面，淋上適量的糖桂花，或者蜂蜜，或者果醬都可以

健康小提示

1、因為蓮子有些不易蒸的軟爛，第一次蒸蓮子時，加點油，最後是豬油，這樣蒸出來的蓮子會很面，很軟爛。

2、如果不喜歡蓮子芯的可以弄出來，我個人覺得挺好的，而且我買的是去過芯的，只是偶爾有點，不影響。