山芋湯

山芋湯是以山芋、茯神為主要食材製作的經典藥膳。傳統製法需將山芋去皮切塊與茯神共煮，使用砂鍋文火慢燉約40分鐘，成品兼具自然甘甜與藥材清香，適宜秋冬溫補。現代家常做法常簡化主料為山芋單一食材，搭配冰糖或紅糖調味，通過電壓力鍋10分鐘或明火15分鐘快速成湯，在保留甜糯口感的同時突出食用便利性。該湯品歷經演變形成雙版本體系，既承載傳統食療智慧，又適應現代生活節奏。

基本介紹

• 中文名：山芋湯
• 製備方法：上藥銼細，如麻豆大
• 用法用量：每服3錢匕，水1盞，加生薑3片，煎至7分，去滓，空心、食前溫服

組成

山芋1兩，生乾地黃（焙）1兩，防風（去叉，銼）1兩，茯神（去木）1兩，山茱萸（炒）1兩，桂（去粗皮）1兩，天雄（炮裂，去皮臍）1兩，遠志（去心）1兩，細辛（去苗葉）1兩，枳實（麩炒，去瓤）1兩，甘菊花1兩，甘草（炙，銼）3分。

主治

煎厥。動作煩勞，陽氣張大，肝精不守，善怒少氣，頭目昏憒。