山石脆鱔—浙江菜

將香菇剪成3分寬的條狀，加入調料淹制，掛上澱粉，放人油鍋中炸熟後，擺成山峰狀。

調料：

醬油、鹽

山石脆鱔—浙江菜、味素、胡椒粉、澱粉

山石脆鱔—浙江菜

口味及特點：

形如鱔魚，口感酥香脆，鹹鮮口。

製法：

將香菇剪成3分寬的條狀，加入調料淹制，掛上澱粉，放人油鍋中炸熟後，擺成山峰狀。