山珍素菜

《山珍素菜》是2012年青島出版社出版的圖書，作者是樊定宣、厲長文。

基本介紹

• 書名：山珍素菜
• 作者：樊定宣、厲長文 
• ISBN：9787543686120
• 頁數：126
• 定價：25.00元
• 出版社：青島出版社
• 出版時間：2012-8

內容簡介

本書收納近百道精美素菜，採集大江南北經典風味，以各色山珍菌茹入菜。詳盡的製作步驟圖解，大廚不外傳的食材處理小竅門，讓您不花大錢，就能在家享受超五星級的美味。

目錄

推薦序
了解食材特點，做菜事半功倍!
Part 1 餐前小食 越吃越開胃
堅果素烏魚子
涼拌蓮藕片
清涼珊瑚草
拔絲蜜芭蕉
生菜香松
Part 2 噴香飯面 很幸福很滿足
上海沙鍋菜飯
海兩面黃
鳳梨蘑菇炒飯
芥藍炒板條
Part 3 經典好菜 不吃好可惜
Part 4 宴客佳肴 炫耀的資本
Part 5 濃情湯煲 溫暖人心
Part 6 小吃點心 絕對不能錯過