《居家冷菜》是2006年上海科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是上海天食餐飲理有限公司。
基本介紹
- 中文名：居家冷菜
- 作者：上海天食餐飲理有限公司
- 出版社：上海科學技術文獻出版社
- 出版時間：2006年3月1日
- 頁數：83 頁
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787543928213
內容簡介,目錄,
內容簡介
捧著本書，仔細糠備匙閱讀，色、香、味、形完美的菜餚撲面而來，讓人垂涎欲滴，品種多，制敬去料作簡便。本書對喜歡烹飪的家庭主婦、主夫來說，肯定大有啟發意義，即使是專業廚師，也值得一讀。
《居家冷菜》教是精夜擊跨挑細選的，品種多，味形鮮美，製作簡便。
目錄
序、編委人員
南瓜百合
菊花萵筍色拉
四喜豆腐
香菜乾絲
山椒油爆蝦
一品帶魚
心太脆
XO醉八仙
醉三仙
南乳汁熗蝦
蛋皮色拉卷
金針三絲
杭椒螺螄肉
三文魚刺身
鱸魚卷貝刺身
鮮魷魚卷刺身
醋浸雪藕
一國兩制
糟毛豆
果醬情人果
棗香醬鵪鶉
泰式三脆
蛤蜊凍
蔥油金瓜絲重榆凶煉
鮮魷蛋黃卷
韓國泡菜
水果色拉
霉菜烤花生
錦繡皮蛋
蔥排烤鯽魚
川香魚條
醉鵪鶉蛋
美極海蜇
白灼牛百頁
剁椒雞
啤酒麻花肚
松仁萬年青
杭式蘿蔔條
蒜味茄子
蘸醬黃瓜
酒釀西瓜
韭香百頁卷
極品應估您西兆獄芹
蘆蒿香乾
冷素熗什錦
橙味瓜條
酸辣菜卷
酸辣黃瓜
蛋黃黃瓜卷
腰果雲豆
冰爽苦瓜
什錦酸果
糟門腔
野山椒鳳爪
糟三寶
話梅馬蹄
黃瓜三文魚刺身
紅酒釀承店獄擊雙果
潮州酸菜
