尼斯醬

尼斯醬是一種以西式調味料為基底的醬料，主要由橄欖油、白酒醋等原料製成。其類型屬於醬料類，核心材料包括橄欖油、白酒醋、法式芥末醬，並加入適量鹽和白鬍椒粉調配。製作時需先將白酒醋、法式芥末醬、鹽及白鬍椒粉混合拌勻，隨後分次加入橄欖油持續攪拌至乳化狀態，最終形成乳狀質地的成品。

基本介紹

• 中文名：尼斯醬
• 類型：醬料

材料

橄欖油150cc，白酒醋50cc，法式芥末醬10公克，鹽適量，白鬍椒粉適量

做法

1.將白酒醋、芥末醬、鹽與白鬍椒粉混合拌勻。

2.將橄欖油分次加入拌勻，攪拌至呈乳狀，即完成尼斯醬。