動物學史
分類研究
在其廣泛的分布範圍內,有跡象表明涉及不止一個物種,並且該種鯰魚需要進行詳細的分類學審查。這種在維多利亞湖常見的物種,曾被科普利(Copley, 1941)錯誤地以C. anguillaris的名稱報告來自該湖,這是一個誤認(Seegers et al. 2003)。
同義學名
Clarias capensis Valenciennes, 1840 | Clarias depressus Myers, 1925 |
Clarias guentheri Pfeffer, 1896 | Clarias lazera Valenciennes, 1840 |
Clarias longiceps Boulenger, 1899 | Clarias macracanthus Günther, 1864 |
Clarias malaris Nichols & Griscom, 1917 | Clarias microphthalmus Pfeffer, 1896 |
Clarias moorii Boulenger, 1901 | Clarias mossambicus Peters, 1852 |
Clarias muelleri Pietschmann, 1939 | Clarias notozygurus Lönnberg & Rendahl, 1922 |
Clarias orontis Günther, 1864 | Clarias robecchii Vinciguerra, 1893 |
Clarias smithii Günther, 1896 | Clarias syriacus Valenciennes, 1840 |
Clarias tsanensis Boulenger, 1902 | Clarias vinciguerrae Boulenger, 1902 |
Clarias xenodon Günther, 1864 | Macropteronotus charmuth Lacepède, 1803 |
Silurus gariepinus Burchell, 1822 | |
形態特徵
體長可達1米,重2.5-3千克,最大可達到幾十千克。頭大尾小,體長形,前半部扁平,後半部側扁。體色一般呈褐黑色、灰黃色,腹部色澤較淡,魚體光滑無鱗。頭部平扁。吻寬而鈍,橫裂,眼極小,接近口角,須4對,長短各有差異。
背鰭很長,占體長的三分之二強,
尾鰭不與背鰭、
臀鰭相連。
胸鰭硬棘短而鈍,無毒腺,不刺手,並具有支撐爬行的作用。第四鰓弓肉質突起特化,呈珊瑚狀的輔助呼吸器官,可直接吸取空氣中的氧,故離水後可生存相當長一段時間。雌雄異體,生殖孔在肛門之後,雌魚生殖孔較圓渾,雄魚生殖孔較縱長,呈長米粒狀。
棲息環境
尖齒胡鯰屬熱帶底棲魚類,常棲息在池塘、湖泊等靜水環境,尤其喜好水淺有淤泥的沼澤地帶,急流中也偶有發現。一般都棲息在池塘底部、塘邊、塘角活動,喜隱藏在石坑、樹根或洞穴中,具有穴居和聚居習性。白天多棲息在陰暗處,還有趨新水的習性,大雨天能沿著水流上溯和用胸鰭棘的支撐及尾鰭的擺動,越過障礙,尋找新的生活環境。最適水溫為25℃至30℃,儘管其適應性強,甚至可以在7℃至38℃的溫度範圍內生存。

尖齒胡鯰
分布範圍
原產地
原產地:阿爾及利亞、安哥拉、貝寧、波札那、布吉納法索、蒲隆地、喀麥隆、中非共和國、查德、剛果、剛果民主共和國、埃及、厄利垂亞、埃斯瓦蒂尼、衣索比亞、加納、幾內亞、以色列、約旦、肯亞、黎巴嫩、賴比瑞亞、利比亞、馬拉威、莫三比克、納米比亞、尼日、奈及利亞、盧安達、塞內加爾、索馬里、南非、南蘇丹、蘇丹、阿拉伯敘利亞共和國、坦尚尼亞聯合共和國、多哥、土耳其、烏干達、尚比亞、辛巴威。
來源不明(定居):賽普勒斯、法國、匈牙利、茅利塔尼亞、波蘭、俄羅斯。
引入地
阿根廷、孟加拉國、巴西、高棉、中國、捷克、象牙海岸、加彭、希臘、印度、印度尼西亞、伊拉克、寮國人民民主共和國、賴索托、馬里、緬甸、荷蘭、菲律賓、新加坡、泰國、越南。20世紀作為經濟魚類引入中國。成為華南地區重要養殖品種。

尖齒胡鯰分布圖
生活習性
活動
尖齒胡鯰具有輔助呼吸的器官,可在乾旱時直接吸入空氣。它們停留在池塘的泥質底質中,並偶爾通過嘴巴吞咽空氣。可依靠強壯的胸鰭上岸尋找食物或遷徙。尖齒胡鯰除了從水底游到水面吞咽空氣中的氧氣和攝食浮性餌料外,極少在水層中遊動。性溫順,不打洞,不築巢,無護卵、護苗的習性。夜間活動,覓食頻繁,有時浮到水面遊動。在人工養殖池塘中,白天投餵飼料時集群在飼料台取食,個體大者在下層,個體小者在上層較多,傍晚攝食冕較多。適應性強,能在各種不同水體中生存和生長,耐低氧比羅非魚還強。在長期缺餌的情況下,常出現弱肉強食,互相殘殺的現象。

尖齒胡鯰
食性
尖齒胡鯰是以動物性飼料為主的雜食性魚類。在天然環境中,主要捕食水中的小魚、小蝦、水生昆蟲、底棲動物以及腐敗的禽畜屍體及植物的嫩莖葉等。在人工養殖條件下,可食各種商品餌料、屠宰場下腳料、青飼料和禽畜糞便等,如輪蟲、小型枝角類、大型浮遊動物、底棲動物、魚肉、水蚯蚓、蛋黃、魚粉、血粉、配合餌料、花生麩、麥皮,細糠、豆餅粉、青萍、細綠萍以及人畜糞便等。但吃動物性餌料比吃植物性餌料生長快。

尖齒胡鯰
生長繁殖
繁殖的適宜水溫為22-32℃,最適水溫25-30℃。低於22℃或高於32℃時,產卵孵化和培育魚苗都有困難。在池塘中能自然繁殖,其產卵習性相似鯉魚,橙往在多雨季節,被雨水刺激,促進生殖腺發育成熟並產卵。當水溫上升,大雨後的悶熱的早晨,雌、雄魚互相追逐於水的上;層,游近塘邊水草、樹根處產卵,與當地鬍子鯰、泰國蟾鬍子鯰打洞築巢觀象不同。卵屬粘性卵、沉性卵,色呈碧綠色。
尖齒胡鯰卵巢發育屬連續非同步產卵類型,親魚在繁殖季節性腺不斷地從不成熟到成熟。在產卵條件不適宜時,成熟卵在卵巢內貯存一段時間不產出。產後親魚經一個月左右強化培育,性腺又可發育成熟,一年可產3-4次。雌魚體重在300克以上,如成熟度好,每次產卵可達2萬粒以上。在池塘中自然產卵,由於親魚有吞食魚卵和仔魚的生理特性,同時繁殖水質宜清新,透明度為35厘米以上,原塘繁殖孵化很不理想,故提倡人工繁殖為好。

尖齒胡鯰
近種區別
與尖齒胡鯰(革鬍子鮎)容易混淆的是另一種魚——
鬍子鮎(
Clarias fuscus)。鬍子鯰與尖齒胡鯰僅略有不同,相比於尖齒胡鯰,其體型較小,頭部近褐色,體側白色斑紋呈點狀,是中國的本土生物。此外,其別名“塘虱”與尖齒胡鯰的別名“埃及塘虱”也十分相似。
蟾鬍子鮎(
Clarias batrachus)的形態與本土鬍子鮎最為相似,主要區別在於蟾鬍子鮎:背鰭條:60-76,臀鰭條:47-58;鬍子鮎:背鰭條59-63,臀鰭條42-46。蟾鬍子鮎最大個體只有1500-2000克,比本土鬍子鮎相比,優勢不大,且相互殘殺現象強,所以中國國內極少見有養殖。雖然蟾鬍子鮎在國內“默默無聞”,在國際上卻是“100種最具威脅的外來入侵物種”之一,人稱外號“行走的鮎魚”。

蟾鬍子鮎與鬍子鮎
斑點鬍子鮎(
Clarias macrocephalus)是1982年從泰國引進的,其性情溫順,繁殖能力強,最大個體可達35厘米,體側散布一些規則的白色小斑點,較容易與其它鬍子鮎區分。目前斑點鬍子鮎主要在廣西等地有少量養殖,在自然水域分布範圍相對狹窄。
鬍子鮎(
Clarias fucus)分布於中國長江以南各地水域,在廣東、海南等地較常見,棲息於江河、池塘、溝渠中,體黃褐色或暗褐色,在廣東多地有養殖,具有相對較高的經濟價值。

尖齒胡鯰(革鬍子鮎)與斑點鬍子鮎
保護現狀
保護級別:列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2018年 ver 3.1)——無危(LC)。

尖齒胡鯰
主要價值
該物種在其整個分布範圍內具有重要的經濟意義,甚至是一種重要的養殖魚類。尖齒胡鯰具有肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,魚刺少等特點,尤其適於老人、小孩食用,美國及其他一些國家已在大量養殖。尖齒胡鯰在廣東和香港常代替鰻魚用來招待貴客。它除供食用外,還兼有一定的藥用價值。用尖齒胡鯰煲湯食,可治小兒疳疾和消化不良;用黑豆煲尖齒胡鯰吃,具有補血、調中、益陽的功能;外科手術患者多吃尖齒胡鯰有促進傷口癒合的作用;常吃尖齒胡鯰,對年邁體衰、病後復康、產婦、貧血患者等均頗有裨益。
危害與防治
入侵危害
生存能力強,能耐受極端環境,由於好肉食,對土著魚類及水生生物極易造成危害。
生態影響
控制方法
主要作為養殖魚類,要加強養殖管理,防止逃逸擴散。
常見誤解
"最髒的魚"誤區:因野生環境下生存於污泥、下水道,尖齒胡鯰常被誤認為髒污不宜食用。實際養殖條件下水質可控,肉質符合食用標準。由於“名聲”和口感都不好(也可以說是不符合現代飲食習慣,有點類似於肥肉在菜市場幾十年來的地位由高到低的變化),尖齒胡鯰在很多地區已經逐漸沒有市場,也失去了大的養殖價值。在自然水域,尖齒胡鯰也因為失去了捕撈價值加上其超強的生存能力而泛濫成災,在南方主要河流基本都有分布,在長江和黃河流域也有一定的分布。