尖椒燒雞塊

尖椒燒雞塊是一道美食，主料是三黃雞、尖椒、剁辣椒。

基本介紹

• 中文名：尖椒燒雞塊
• 主料：三黃雞、尖椒、剁辣椒
• 調料：辣椒油、姜等
• 分類：中華美食

食材明細

主料：

三黃雞、尖椒、剁辣椒。

調料：

辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精鹽、雞精。

製作方法

1三黃雞（一隻/半隻）處理好洗淨切小塊裝一個碗裡，調入適量料酒、生抽拌勻醃製15分鐘左右。 2尖椒去籽洗淨切塊，姜、蒜切末。 3熱鍋熱油，倒入姜、蒜末爆香，倒入醃製好的雞塊快速翻炒勻。 4倒入適量生抽、老抽炒勻，使其更好入味上色。 5調入適量剁辣椒燒制一會。 6倒入切好的尖椒塊炒香，燒制一會，使其香味溶於雞塊。 7調入適量精鹽炒勻，燒制一會。 8最後快好前調入適量雞精、倒入一點辣椒油炒香即可關火。