小香雞腿

小香雞腿，是一道特色美食，由雞腿，脆漿粉，米酒等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：小香雞腿
• 主要食材：雞腿，脆漿粉
• 輔料：米酒，水，洋蔥末，黑胡椒粉
• 調料：油

菜譜信息

主料
雞腿2隻：適量	脆漿粉,1大匙：適量
水適量：適量	薑片2片：適量
生抽1小匙：適量	米酒1小匙：適量
雞粉1/4匙：適量	蔥1根：適量
洋蔥末少許：適量	黑胡椒粉少許：適量

做法步驟

1.將雞腿洗淨，以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。

2.用脆漿粉加上水調和成面煳，再與作法1的雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面煳。

3.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，再將作法2的雞腿放入油鍋中後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。