小食光是lacuisine的一本書，河南科學技術出版社出版。《小"食"光:101份咖啡館人氣餐點,家中的悠閒小食時光》內容簡介：好吃的色拉、醬料、濃湯、烤肉、麵包、甜點、三明治、漢堡、意大利麵、零食、冰激凌、熱飲、水果酒
基本介紹
- 書名：小食光
- 作者：lacuisine
- 譯者：邊鈾鈾
- 頁數：195
- 定價：38.00元
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2012-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,目錄信息,
內容簡介
……作者無私奉獻多樣化的材料搭配和100%創意的特色食譜，用並不複雜的材料、易操作的方法，做出愉悅視覺、滿足味覺的101份精緻料理。香辛料？乳酪？酒類？罐頭食品……《小"食"光:101份咖啡館人氣餐點,家中的悠閒小食時光》對料理中經常會用到的材料也進行了一一講解；糖水草莓？蔬菜燉肉醬？大蒜奶油醬……同時奉獻數種節省時間的秘制原料做法。宅在家中的悠閒時光、親朋小聚的輕鬆時刻，按照食譜親自下廚，懶洋洋地享受“家咖啡館”的幸福時光吧。你若擁有一家小小的咖啡館，那快讓你的咖啡館遇見這些獨特風格的驚艷料理吧。
作者簡介
la cuisine 取法語“烹飪、廚房”之意。la cuisine不斷以新的視角推動飲食和烹飪的新趨勢，是韓國知名的引領飲食文化風潮的生活風格品牌。
“很早以前就想寫一本書，把那個曾經屬於我個人夢想的美食介紹給大家，使每個人都可以輕而易舉地製作出美味的料理。可以是在家裡，亦或是在餐廳、咖啡館中。無論何時何地，任何人都能夠毫不遜色地輕鬆地烹飪出各種美味。書中食譜的原料是“任何人都能夠看懂、很容易買到且價格合理的”。希望這本書能夠成為打開各位珍貴夢想的小鑰匙。”
—— La cuisine
目錄信息
8 前期準備
A
Apple 蘋果
13 蘋果乳酪小蛋糕
15 蘋果小鹹餅
Aubergine 茄子
17 茄子乳酪三明治
19 茄子醬墨魚汁意大利麵
B
Bacon 鹹豬肉
21 鹹豬肉、西紅柿、大豆拼盤發酵糕
23 B. L.E. T.三明治
25 番茄辣醬意大利麵
Banana 香蕉
27 香蕉麵包
29 香蕉奶油派
31 香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
33 朗姆酒朱古力熱飲
35 雙層朱古力曲奇
37 朱古力提拉米蘇
39 朱古力楓糖蛋糕
Chicken 雞肉
41 愷撒色拉醬雞肉卷
43 大蒜奶油醬烤雞肉
45 燜煮雞腿
47 雞肉派
D
Dressing 調味料
48 橙子帕爾瑪乳酪醋油沙司
49 法式醋油沙司
49 蔓越莓香醋油沙司
50 蛋黃醬
51 愷撒色拉醬
51 辣鹹豬肉醬
52 香蒜醬
53 番茄乾羅勒醬
53 橄欖醬
E
Egg 雞蛋
55 迷你烘焙蛋糕
57 炒蛋三明治
59 肉菜蛋餅三明治
61 伊頓麥斯
F
Flour 麵粉
63 酪乳薄烤餅
65 蟹肉蛋餅
67 草莓夾心蛋糕
69 橙子炸條
G
Ground meat 肉末
71 肉醬意大利麵
73 肉球迷你堡
75 紅番椒牛肉玉米粉炸片
77 肉糕
H
Ham 火腿
79 火雞火腿三明治
81 意式熏腸麵包
83 烤色拉米腸三明治
85 意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
87 香莓果思慕雪
89 皇家奶茶
91 火焰冰激凌
93 冰激凌三明治
J
Jam 醬
95 西紅柿紅辣椒醬
96 檸檬果醬
97 伯爵奶茶醬
97 香草桃醬
K
Know-how
98 開店時應注意的幾點
L
Lemon 檸檬
101 蜂蜜生薑檸檬茶
103 柑橘汽酒
103 覆盆子汽酒
105 冰熱帶水果檸檬汽水
105 冰薄荷檸檬汽水
M
Macaroni 通心粉
107 經典通心粉起司
&瑪格麗特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
109 菌類乳湯
111 烤蘑菇沙拉
Mussel 貽貝
113 蛤蜊檸檬奶油意大利麵
115 蛤蜊沙拉
N
Nuts 堅果
117 焦糖核桃
117 烤核桃&核桃末
118 開心果薄片糖
118 碎開心果
119 白朱古力開心果
119 朱古力杏仁
119 蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋蔥
121 洋蔥濃湯
123 洋蔥圈
P
Potato 土豆
125 美式土豆沙拉
127 大蒜土豆泥
129 香蒜蓉炸薯條
131 德式土豆小餅
Q
Quick cook
132 節省時間的秘制食譜
R
Red wine 紅酒
142 紅寶石桑格里厄汽酒
143 莓果厄汽酒
143 紅酒潘趣酒
145 熱紅酒
Ricotta 義大利乾酪
147 乾酪甜麵包
149 乾酪涼通心粉
151 乾酪比薩
153 乾酪蛋糕
S
Sausage 熱狗
155 美食熱狗
Shrimp 蝦
157 乾邑蝦麵
Squid 魷魚
159 乳酪炸魷魚
T
Tomato 西紅柿
161 西紅柿蔬菜湯
163 卡普列塞三明治
165 番茄蒜蓉烤麵包
Tuna 鮪魚
167 鮪魚洋蔥比薩
169 尼斯沙拉
U
Useful tool
170 廚房必備用具
V
Vinegar 醋
173 醃辣椒
174 醃聖女果
175 醃菜
W
White fish 魚
177 魚肉奶油湯
179 魚和薯片
X
X-file
180 原料小檔案
Y
Yeast 酵母
185 薄餅
187 佛卡夏麵包
189 意式麵包棒
191 奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫蘆
193 西葫意面
195 西葫意式燉飯
196 後記
A
Apple 蘋果
13 蘋果乳酪小蛋糕
15 蘋果小鹹餅
Aubergine 茄子
17 茄子乳酪三明治
19 茄子醬墨魚汁意大利麵
B
Bacon 鹹豬肉
21 鹹豬肉、西紅柿、大豆拼盤發酵糕
23 B. L.E. T.三明治
25 番茄辣醬意大利麵
Banana 香蕉
27 香蕉麵包
29 香蕉奶油派
31 香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
33 朗姆酒朱古力熱飲
35 雙層朱古力曲奇
37 朱古力提拉米蘇
39 朱古力楓糖蛋糕
Chicken 雞肉
41 愷撒色拉醬雞肉卷
43 大蒜奶油醬烤雞肉
45 燜煮雞腿
47 雞肉派
D
Dressing 調味料
48 橙子帕爾瑪乳酪醋油沙司
49 法式醋油沙司
49 蔓越莓香醋油沙司
50 蛋黃醬
51 愷撒色拉醬
51 辣鹹豬肉醬
52 香蒜醬
53 番茄乾羅勒醬
53 橄欖醬
E
Egg 雞蛋
55 迷你烘焙蛋糕
57 炒蛋三明治
59 肉菜蛋餅三明治
61 伊頓麥斯
F
Flour 麵粉
63 酪乳薄烤餅
65 蟹肉蛋餅
67 草莓夾心蛋糕
69 橙子炸條
G
Ground meat 肉末
71 肉醬意大利麵
73 肉球迷你堡
75 紅番椒牛肉玉米粉炸片
77 肉糕
H
Ham 火腿
79 火雞火腿三明治
81 意式熏腸麵包
83 烤色拉米腸三明治
85 意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
87 香莓果思慕雪
89 皇家奶茶
91 火焰冰激凌
93 冰激凌三明治
J
Jam 醬
95 西紅柿紅辣椒醬
96 檸檬果醬
97 伯爵奶茶醬
97 香草桃醬
K
Know-how
98 開店時應注意的幾點
L
Lemon 檸檬
101 蜂蜜生薑檸檬茶
103 柑橘汽酒
103 覆盆子汽酒
105 冰熱帶水果檸檬汽水
105 冰薄荷檸檬汽水
M
Macaroni 通心粉
107 經典通心粉起司
&瑪格麗特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
109 菌類乳湯
111 烤蘑菇沙拉
Mussel 貽貝
113 蛤蜊檸檬奶油意大利麵
115 蛤蜊沙拉
N
Nuts 堅果
117 焦糖核桃
117 烤核桃&核桃末
118 開心果薄片糖
118 碎開心果
119 白朱古力開心果
119 朱古力杏仁
119 蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋蔥
121 洋蔥濃湯
123 洋蔥圈
P
Potato 土豆
125 美式土豆沙拉
127 大蒜土豆泥
129 香蒜蓉炸薯條
131 德式土豆小餅
Q
Quick cook
132 節省時間的秘制食譜
R
Red wine 紅酒
142 紅寶石桑格里厄汽酒
143 莓果厄汽酒
143 紅酒潘趣酒
145 熱紅酒
Ricotta 義大利乾酪
147 乾酪甜麵包
149 乾酪涼通心粉
151 乾酪比薩
153 乾酪蛋糕
S
Sausage 熱狗
155 美食熱狗
Shrimp 蝦
157 乾邑蝦麵
Squid 魷魚
159 乳酪炸魷魚
T
Tomato 西紅柿
161 西紅柿蔬菜湯
163 卡普列塞三明治
165 番茄蒜蓉烤麵包
Tuna 鮪魚
167 鮪魚洋蔥比薩
169 尼斯沙拉
U
Useful tool
170 廚房必備用具
V
Vinegar 醋
173 醃辣椒
174 醃聖女果
175 醃菜
W
White fish 魚
177 魚肉奶油湯
179 魚和薯片
X
X-file
180 原料小檔案
Y
Yeast 酵母
185 薄餅
187 佛卡夏麵包
189 意式麵包棒
191 奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫蘆
193 西葫意面
195 西葫意式燉飯
196 後記
