小雲南餐廳始創於2010年12月，一座古色古香的小四合院，坐落於皇城根北街28號， 門前就是綠樹成蔭沉睡般幽靜的皇城根遺址公園， 小雲南將彩雲之南的雲南少數民族風情搬進了北京的四合院，將中國傳統文化巧妙地融入到“吃”的文化中來。
基本介紹
- 中文名稱：小雲南餐廳
- 地理位置：皇城根北街28號
- 建成時間：2010年12月
- 榮譽："2011北京最佳新餐廳獎".
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獲得榮譽
小雲南餐廳在這個文化底蘊濃厚的老北京胡同里, 可謂往來皆鴻儒啊. 開業短短的幾個月內, 小雲南就因為地道的口味,優雅的環境獲得了北京中外食客的認可, 各個媒體廣泛報導, 在著名的英文雜誌Beijinger讀者最喜愛的餐廳評選中, 小雲南獲得了"2011北京最佳新餐廳獎"。
餐廳環境
小雲南門口掛著一串燈籠，樸素自然。院裡一個秀氣的小天井裡擺滿了老榆木桌椅，紋理和這個院子一樣古老. 一棵大槐樹提供了無盡的綠色和樹蔭. 屋裡的布局也同樣質樸簡單，整齊的木桌木椅，還原出一個真實自然的雲南人家。走上狹長的木樓梯，薄紗後面是一處精緻的小閣樓，夜晚昏黃的燈光下，閣樓形成一個私密的空間，滿載浪漫的情調。
餐廳文化
邀上三五知己，或者與愛人來此,夏日的夜晚坐在小雲南的小院裡, 沒有節奏, 沒有喧譁, 沒有了緊張煩惱的工作, 點上幾盤小菜，小酌幾杯店家自釀的雲南米酒，仿佛回到了麗江古城, 放慢了生活節奏！
特色菜
小雲南每周從雲南空運新鮮食材, 精選雲南各地民族特色的菜品,為京城的食客提供最具雲南口味的雲南菜. 下面是幾道特色菜：
景頗鬼雞
景頗鬼雞, 景頗族用來供祭獻鬼，煮熟的雞晾涼後撕碎，佐以雲南特有的野番茄,緬芫荽、檸檬葉 ,小米辣, 酸酸辣辣, 清涼爽口.
大理木瓜酸辣煮魚
大理木瓜酸辣煮魚,居住在洱海邊的白族人捕到洱海里的活魚,加上雲南特有的酸木瓜,石屏豆腐, 用流動著的活水煮活著的魚, 這就是有名的活水煮活魚.小雲南把這道經典菜搬到了北京, 以饗北京食客.
懷胎豆腐
懷胎豆腐,用的是雲南的包漿豆腐,包漿豆腐雲南石屏人用井水製成, 厚實, 口感細膩.豆腐里包起剁肉, 澆上西紅柿汁, 吃起來外焦里嫩，同時還有肉的香味，色澤也很誘人.
香茅草烤排骨
香茅草烤排骨，以雲南做法烹製，香茅草五花大綁仔排, 後烤制而成。入口水津津別有一番鮮嫩清香。
騰衝大救駕
