小紅莓乳酪司康餅是一種小吃，主料是中筋麵粉，配料是奶油芝士等，調料為糖、泡打粉、鹽等，通過烤制的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：小紅莓乳酪司康餅
- 主要原料：小紅莓，中筋麵粉，雞蛋
- 調料：糖、鹽
- 工藝：烤
食材準備,特色,做法,小貼士,
食材準備
牛油75g
中筋麵粉290g
奶油芝士140g
糖80g
牛奶1/3杯
雞蛋1個
小紅莓半杯
泡打粉2tsp
鹽1/4tsp
特色
香甜可口
做法
材料A牛油75g（1/3杯），中筋麵粉290g（2杯），糖80g（1/3杯），泡打粉2tsp，鹽1/4tsp
材料B：牛奶1/3杯，奶油芝士85g，雞蛋1個
材料C：藍莓/小紅莓半杯，奶油芝士55g
1， 將85g奶油芝士放室溫回軟。雞蛋打散，牛油切小丁備用。烤箱預熱200度。
2， 混合材料A，用指尖搓成麵包屑狀。奶油芝士、雞蛋、牛奶混合均勻，倒入麵粉中輕拌成團，注意不要過度揉搓。
3， 將55g奶油芝士切小丁，藍莓/小紅莓洗淨瀝乾水，兩者稍微混合一下，輕輕揉入麵團中，注意不要捏破漿果。不用揉的很均勻。
4， 將麵團分成8份，整成1.5厘米厚的圓片，烤約20分鐘或直至表面上色
小貼士
注意不要捏破漿果。不用揉的很均勻
