小粒咖啡標準化生產技術由雲南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所黃家雄所長主編。主要內容包括：概述，小粒咖啡的植物學特徵，咖啡生物學特性與生態適宜區劃分，咖啡園營建技術，咖啡園田間管理技術，咖啡施肥技術，咖啡病蟲害防治技術，咖啡的採收與加工技術及咖啡標準化栽培檔案記錄和檔案管理。本書謹供從事咖啡科研、教學、生產、加工及貿易工作的相關人員閱讀參考。
基本介紹
- 書名：小粒咖啡標準化生產技術
- 作者：黃家雄
- ISBN：9787508260617
- 出版社：金盾出版社
基本信息,圖書目錄,
基本信息
開本：32
字數：115千字
裝幀：平裝
定價：10.00元
出版日期：2009年12月
圖書目錄
第一章 概述
第一節 咖啡的價值和效益
一、食用價值
二、藥用價值
三、其他用途
四、咖啡的效益
第二節 咖啡的起源、傳播與分布
一、咖啡的起源
二、咖啡的傳播
三、咖啡的分布
第三節 咖啡生產
一、世界咖啡生產
二、我國咖啡生產
三、雲南省咖啡生產
第二章 小粒咖啡的植物學特徵
第一節 咖啡的種類
第二節 咖啡主要栽培種類及品種
一、小粒種咖啡（Coffea arabica L.）
二、中粒種咖啡（C. robusta）
三、大粒種咖啡（C. liberica）
第三節 小粒咖啡植物學形態特徵
一、根系
二、莖幹
三、葉片
四、花朵
五、果實
六、種子
第三章 咖啡生物學特性與生態適宜區劃分
第一節 咖啡對環境的要求
一、溫度
二、雨量
三、光照
四、風速
五、土壤
六、海拔
七、坡向
八、坡度
九、地形
第二節 咖啡的生長與發育
一、咖啡種子萌發與幼苗生長
二、咖啡主幹生長及樹冠發育
三、枝條伸長及生長習性
四、咖啡開花結果習性
第三節 咖啡生態適宜區的劃分
一、我國熱區資源
二、雲南省熱區資源
三、咖啡生態適宜區劃分指標
四、咖啡生態適宜區分區
五、我國的咖啡優勢產區和產業發展規劃
第四章 咖啡園營建技術
第一節 咖啡種植園地選擇技術
一、溫度條件
二、海拔條件
三、指示植物
四、地形條件
五、土壤條件
六、坡度條件
七、雨量條件
八、環境質量安全要求
第二節 咖啡園規劃設計
一、用地指標設計
二、片區規劃設計
三、道路規劃設計
四、排灌系統設計
五、種植密度設計
六、梯地規劃設計
七、定植槽設計
第三節 咖啡園開墾技術
一、咖啡園開墾技術流程
二、具體技術質量標準
第四節 咖啡育苗技術
一、選種技術
二 、制種技術
三、育苗技術
第五節 咖啡苗木定植技術
一、主要工作流程
二、定植時期
三、選苗
四、苗木處理
五、苗木搬運
六、挖定植穴
七、施基肥
八、拌肥料
九、抹咖啡苗腳葉
十、撕除營養袋
十一、剪去苗木彎根
十二、定植苗木
十三、培土
十四、澆定植水
十五、查苗補缺
十六、建立檔案
第五章 咖啡園田間管理技術
第一節 咖啡園的土壤管理
一、修築梯田
二、深翻改土
三、中耕除草
四、地面覆蓋
五、灌溉
六、排水
第二節 咖啡整形修剪技術
一、整形修剪的作用
二、整形修剪的方法
三、枯梢樹、低產樹的改造
第三節 咖啡園更新
一、更新方法
二、更新時間
三、更新後的管理
第六章 咖啡施肥技術
第一節 咖啡必需營養元素及功能
一、氮元素及其營養功能
二、磷元素及其營養功能
三、鉀元素及其營養功能
四、鈣元素及其營養功能
五、鎂元素及其營養功能
六、硫元素及其營養功能
七、硼元素及其營養功能
八、鋅元素及其營養功能
九、鐵元素及其營養功能
十、錳元素及其營養功能
十一、銅元素及其營養功能
第二節 咖啡需肥規律及特點
一、幼齡樹需肥特點
二、成齡樹需肥特點
三、成齡樹不同生育階段的營養特點
四、投產樹需肥量
第三節 咖啡施肥技術
一、施肥種類
二、施肥量
三、施肥時期
四、施肥方法
第七章 咖啡病蟲害防治技術
第一節 咖啡病害及其防治技術
一、咖啡葉鏽病
二、咖啡炭疽病
三、咖啡幼苗立枯病
四、咖啡褐斑病
五、咖啡導管病
第二節 咖啡蟲害及防治技術
一、咖啡滅字虎天牛（Xylotrechus quadripes Chevrolat）
二、咖啡旋皮天牛（Dihammus cervinus）
三、咖啡介殼蟲
四、咖啡木蠹蛾(Zeuzera coffeae Nietner)
第三節咖啡產品質量安全農藥使用準則
一、農產品質量安全的重要性
二、農藥的基本概念
三、農藥的種類
四、咖啡園農藥使用基本原則
五、咖啡園農藥使用準則
第八章 咖啡的採收與加工技術
第一節 咖啡的採收
一、鮮果不同成熟度的外觀色澤變化規律
二、採摘方法及質量要求
第二節 咖啡的初加工
一、初加工廠規章制度
二、乾法加工
三、濕法加工
四、咖啡豆分級
第三節 咖啡豆焙炒與研磨技術
一、工藝流程
二、工藝說明
三、速溶咖啡
第四節 咖啡的綜合利用
一、咖啡副產物的來源和數量
二、咖啡副產物的用途
第九章 咖啡標準化栽培檔案記錄
和檔案管理
第一節 咖啡標準化栽培檔案記錄和檔安管理的意義和必要性
一、意義
二、必要性
第二節 咖啡標準化栽培檔案記錄的內容和方法
一、內容
二、方法
第三節 咖啡標準化栽培檔案的管理
參考文獻
