小白菜泡菜

小白菜泡菜是一道美食，主料是小白菜、細蔥，輔料是辣椒粉、糖、魚露、鹽、糯米粉。

基本介紹

• 中文名：小白菜泡菜
• 主要食材：小白菜
• 主料：小白菜
• 輔料：辣椒粉

小白菜泡菜

原料: 原 料：

材料：小白菜600克，細蔥80克。調料：辣椒粉2大匙，糖1大匙，魚露1大匙，鹽1小匙，糯米粉1小匙。

製法: （1）小白菜洗淨後，浸泡鹽水中約3分鐘，撈出撒少許鹽醃至柔軟，清洗2次後瀝乾水分備用。

（2）細蔥洗淨，糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。

（3）糯米水及調料放入容器中混合拌勻，加入所有材料及調料放入容器中揉拌均勻，取適量小白菜以細蔥綁好，密封后放入冰櫃冷藏3天即可食用。