小白菜汆丸子湯

基本介紹

• 中文名：小白菜汆丸子湯
• 主要食材：瘦豬肉，小白菜
• 分類：湯羹，丸子

用料

材料

瘦豬肉

小白菜

蔥、姜

鹽、雞粉、胡椒粉

澱粉

香油

做法

1. 把瘦豬肉剁碎，不建議用絞肉機，用刀剁的肉餡更好吃！蔥、姜切末。
2. 在剁好的肉餡中，放入鹽、蔥薑末，之後倒入少許水，沿著一個方向攪拌，把水和肉攪勻，之後加入少許澱粉。
3. 鍋里放入水，放入少許雞粉、胡椒粉。
4. 待水煮到氣泡時，下入丸子。這裡推薦一種丸子的做法，用圓形勺子將少許肉餡收攏至碗的一側，用勺子將肉餡團攏幾下，就成了一個肉丸子，比用手擠省事兒一些。
5. 丸子全部下入鍋內，煮至浮起，之後下入洗好的小白菜。
6. 小白菜煮熟，滴少許香油，即可出鍋！