小炒鳳尖

基本介紹

• 中文名：小炒鳳尖
• 主要食材：輔料:小洋蔥一個+大蔥切段+香料(肉豆蔻一顆，小顆八角，六七顆茴香，兩個桂丁)+薑片+小米辣一個+若干花椒，主料:雞翅尖(料酒，花椒麵醃製)

用料

材料

輔料:小洋蔥一個+大蔥切段+香料(肉豆蔻一顆，小顆八角，六七顆茴香，兩個桂丁)+薑片+小米辣一個+若干花椒

主料:雞翅尖(料酒，花椒麵醃製)

配菜:青椒

調料:白酒+米酒。

做法

1. 大火翻炒輔料， 爆出香味
2. 下雞翅尖，不停翻炒至熟(加少量老抽上色，生抽調味，白酒，米酒)
3. 下青椒，繼續翻炒—鹽巴，味素，起鍋。