《小炒蝦仁》是一道中國民間傳統家庭美食，由蝦仁烹飪而成。 基本介紹 中文名：小炒蝦仁原料：鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁調料：鹽、油、味素工藝：炒制 原料：鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味素。製法：1、西芹切段或片，與白果仁、杏仁、百合等一同焯水；2、蝦仁上漿，並放在油鍋里過一下；3、取出後與西芹等一同炒制即成。
