小欖八大特產

在“菊城”——小欖鎮，自古至今，人們十分喜愛種植菊花，菊花隨處可見，六十年一度的菊花盛會更是蜚聲中外。因此，小欖鎮傳統的八大特產也以菊花為特色的為主。

基本介紹

• 中文名：小欖八大特產
•  菊花肉：小欖鎮當地一種小黃菊
• 菊花糖磚：取白糖放入鍋中，煮融至
• 荼薇花肉：荼薇花肉與菊花肉的制

菊花肉

小欖鎮當地一種小黃菊，俗名地菊花，形狀如金錢大小，將其花瓣曬乾，撒在煮好的肥豬肉上，然後澆上糖漿，即成菊花肉。

菊花糖磚

取白糖放入鍋中，煮融至起膠，然後撒進小黃菊瓣，薄蓋糖漿，然後用抹有花生油的鍋鏟迅速勻壓，冷卻切塊即可。用作小食，清香可口。

菊花露酒

首先將小黃菊和米曲釀成酒母，然後加入適量的糖和酒便成了。

荼薇花肉

荼薇花肉與菊花肉的製作方法相同，不同的是荼薇花肉加進的是荼薇花，而不是小黃菊花。

荼薇露酒

製造方法與菊花露酒相同，不同的是荼薇花酒加進的是荼薇花。荼薇露酒既是現在餐桌的美酒，又是饋贈親友的珍品。

荼薇蛋卷

加進荼薇製作的蛋卷，甘甜香脆，味道極佳，是饋贈親友的最佳選擇。

鯪魚球

以絞好的鯪魚肉加入生粉、花生油、水、味料，人工充分攪拌成膠狀，用湯匙舀成桌球略小放落滾油鍋中炸至金黃，然後蘸蚧醬或者加入菊瓣食用，大小茶樓、餐廳、酒家一年四季均有得吃。傳說以公記魚球王最著名。

蜜梨

大寒節前後，以棠梨為砧木，取蜜梨新枝，嫁接於砧木之上，第三年才可以留果，果在秋冬時候成熟，果香四溢，脆爽可口，是治療喉嚨痛等良藥。