小桃酥小家婦

基本介紹

• 中文名：小桃酥小家婦
• 主要食材：普通麵粉，泡打粉baking power
• 分類：中式點心，中式餅乾，酥

用料

材料	用量
普通麵粉	1.5 cup
泡打粉baking power	1/2 tsp
蘇打粉baking soda	1/4 tsp
糖	7 tbsp
色拉油	3/4 cup
雞蛋	1個雞蛋的一半兒/20g

做法

1. 糖、油、蛋用打蛋器混勻打發，濕料完成。留點點蛋黃最後刷表面。
2. 麵粉、泡打粉、蘇打粉混合成乾料。
3. 把乾料2⃣️過篩進3⃣️，用刮刀拌勻，成團後進冰櫃冰半小時。
4. 冰櫃拿出的麵團團成30-40克/個的小圓球間隔放到鋪好烘培紙的烤盤上，將小球用手指肚按到1cm厚，會出自然花邊。
5. 刷蛋黃液撒芝麻，烤箱預熱至180攝氏度/360華氏度，烤16分鐘，看上色拿出放涼，完工！