小抄牛肉

小抄牛肉是以牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：小抄牛肉
• 主要食材：牛肉，青 紅椒

用料

材料

牛肉

青 紅椒

蔥

黃米椒

泡姜

料酒

胡椒粉

鹽 生抽 雞粉

定粉 姜 蒜

做法

1. 牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘；

2. 青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；

3. 鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。