小小蔥油餅是一道由蔥、油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：小小蔥油餅
- 英文名：Small onion cake
- 主要食材：麵粉，蔥
- 口味：鹹
- 儲藏：冷藏
- 適宜人群：青少年
菜譜信息
主料 | |
高筋粉,：200克 | 牛奶：100克 |
小蔥：適量 | 油：適量 |
鹽：適量 | 酵母：少許 |
天然酵母：適量 |
做法步驟
1. 盆中放入麵粉、少許鹽、一點點白糖（不喜歡的可以不放）、再放入牛奶，揉至麵團光滑，蓋上保鮮袋醒發30分鐘。
2. 取出麵團擀成長方形。
3. 先摸鹽、油、小蔥，然後橫著捲起來。
4. 就是這個樣子。
5. 切成小截，把刀口朝上按扁，再次醒發大約20分鐘，具體情況視麵團發酵的情況定，如果用手按面沒有彈性就是面還沒發好，直至麵團按下去沒痕跡為止。
6. 鍋中放油把發好的胚子放入，煎至兩面金黃即可。
7. 特點是：外面有點酥脆，裡面軟軟的鹹香可口，因為個子小非常受小朋友的歡迎。
8. 成品出鍋。
