東京連續第五年蟬聯世界美食之都，《尋味日本》則是世界美食之都的最佳介紹。世界美食之都的美食書！日本旅遊必備。慢游日本列島，發現當地極品美味，八大區域30種當地食材零距離接觸。
基本介紹
- 書名：尋味日本
- 作者：墨刻編輯部
- ISBN：9787531727934
- 頁數：192
- 定價：￥35.00
- 出版社：北方文藝出版社
- 出版時間：2012-01-01
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 紙張：膠版紙
- 正文語種：中文
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
目前時興的樂活旅行中，旅人們追求的並非是馬不停蹄地追逐景點，而是換個地方生活，其最終目的就是在每個地方都能實現深入當地的慢游，並且品嘗當地地道食材。
日本擁有四大列島，劃分成47個都道府縣的行政區域，每個地區各有其自豪的特色食材，《尋味日本》涵蓋了日本北海道、日本東北、關東、中部北陸、關西、四國、九州島等八大區域，介紹了30種當地零距離的食材與料理，包括：螃蟹、海鮮丼、烏賊、道產蔬菜、南部法度鍋、比內地雞、扇貝、牛舌、米澤牛、鰻魚飯、江戶前壽司、酒莊料理、莊園美食、伊勢蝦、松阪牛、越前蟹、加賀料理、神戶牛肉、京料理、湯豆腐、烏冬什錦鍋、瀨戶內料理、牡蠣、星鰻、贊歧烏龍麵、河豚、城下鰈、馬肉、鹿兒島黑豬肉。
30種頂級美味，搭配周邊悠閒愜意的小旅行，正是樂活生活的意義。
作者簡介
墨刻出版，1998年5月創立。有系統地將日本風行已久的“MOOK”概念引進中國台灣，以最具創意的本土製作為出版宗旨，建立現代人最容易接受的閱讀模式。將旅行與生活中的美食、藝術、文化結合，以充滿美趣與品位的文字及視覺呈現，全方位延伸讀者的閱讀視野。
目錄
北海道
螃蟹×札幌
海鮮丼×釧路·小樽
烏賊×函館
道產蔬菜×美瑛·富良野
日本東北
南部法度鍋×岩手盛岡
比內地雞×秋田市·角館
扇貝×青森市
牛舌×宮城仙台
米澤牛×山形米澤
關東
鰻魚飯×東京上野·六本木
江戶前壽司×東京築地市場
酒莊料理×山梨勝沼
莊園美食×伊豆高原
中部北陸
伊勢蝦×三重伊勢志摩
松阪牛×三重松阪市
越前蟹×福井越前
飛牛×崎阜飛高山
加賀料理×石川金澤
關西
神戶牛肉×神戶北野·舊居留地
京料理×京都祇園
湯豆腐×京都清水寺·高台寺
烏龍麵×大阪道頓堀·心齋橋
山陰山陽·四國
瀨戶內料理×廣島尾道·倉敷
牡蠣×廣島宮島
星鰻×廣島市
贊岐烏龍麵×四國香川
河豚×山口·下關
九州
城下鰈×大分別府溫泉
馬肉×阿蘇·黑川溫泉
鹿兒島黑豬×鹿兒島
