專業酒水

作者 鮑伯·里賓斯基，大連理工大學出版社出版。

基本介紹

• 書名：專業酒水
• 作者： 鮑伯·里賓斯基
• 譯者： 鮑伯·里賓斯基

基本信息

出版年: 2002-09-01

頁數: 518

定價: 57.50

裝幀: 平裝(無盤)

叢書:美國 John Wiley & Sons 公司酒店與旅遊業管理暢銷書

ISBN: 9787561120767

目錄

序

前言

鳴謝

第1章 美國葡萄酒

第2章 義大利葡萄酒

第3章 法國葡萄酒

第4章 其他國家葡萄酒

第5章 汽酒和香檳酒

第6章 開胃酒和強化葡萄酒

第7章 發酵酒

第8章 白蘭地、利口酒和其他利口酒

第9章 蒸餾酒

第10章 低酒精和無酒精飲料

附錄 A 重量和容積的公式換算

參考書目