《寶寶輔食課堂》是2018年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是劉桂榮，這本書將餵養知識與營養菜譜有機結合起來，讓“深奧”的營養知識落實到可買到的普通食材上，再變成一道道寶寶愛吃的營養餐。
基本介紹
- 書名：寶寶輔食課堂
- 作者：劉桂榮
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- ISBN：9787553794051
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
寶寶不愛吃飯，吃得太少，總是讓人擔心；寶寶拉肚子了，真不知道要給他吃什麼；寶寶很胖很可愛，卻查出來缺鈣還貧血，真讓人發愁……
這本書將餵養知識與營養菜譜有機結合起來，讓“深奧”的營養知識落實到可買到的普通食材上，再變成一道道寶寶愛吃的營養餐。精美的圖片，簡明的步驟，讓即使不會做飯的媽媽“依葫蘆畫瓢” 也能搞定寶寶一日三餐、四季湯飲。專家還用通俗的語言告訴你：寶寶什麼時候要補鈣、什麼時候要補鋅、什麼時候要“減肥”，讓媽媽們一看就明白。願所有寶寶*次吃輔食都順順利利的！
圖書目錄
第一章 輔食添加攻略
輔食添加的作用
輔食添加的信號
輔食添加的時間
先加蛋黃還是先加純米粉
輔食添加的原則
輔食“做”和“買”的利與弊
配方奶調米粉好嗎
及時補鐵很重要
蛋黃好在7 月齡後添加
早產兒添加輔食時間
各類輔食的添加比例
輔食是不是越碎越好
是否消化了輔食
寶寶輔食何時可以加鹽
吃罐裝嬰兒食品要注意
如何保存嬰兒食品
添加輔食後便秘怎么辦
添加輔食後腹瀉怎么辦
濕疹寶寶的輔食添加
添加輔食後不愛吃奶了
寶寶對輔食不感興趣
不宜給寶寶食用的食品
自製寶寶輔食衛生要注意
輔食製作準備哪些專用工具
第二章 4個月 慢慢嘗試新味道
滿4個月的寶寶
此時添加輔食注意事項
還是以奶為主
媽媽不要用舌頭試輔食溫
白菜水
黃瓜汁
油菜汁
菜花汁
蘋果水
雪梨汁
西瓜汁
獼猴桃汁
山楂水
橘子汁
香瓜汁
葡萄汁
菠菜汁
莧菜汁
香蕉汁
鮮橙汁
第三章 5個月 果泥菜糊吃起來
滿5個月的寶寶
添加輔食的意義
可以吃泥糊狀食物了
密切關注寶寶是否過敏
輔食添加要適合寶寶生長
大米湯
黑米湯
小米湯
生菜蘋果汁
櫻桃汁
綠豆湯
鮮藕梨汁
西藍花汁
番茄蘋果汁
甘蔗荸薺水
蓮藕蘋果汁
蘋果胡蘿蔔汁
白蘿蔔梨汁
大米綠豆湯
大米紅豆湯
番茄米湯
蘋果米湯
生菜米湯
第四章 6個月 米粉可以當一頓主食
滿6個月的寶寶
輔食添加要注意添加原則
米粉別亂加其他食物
吃輔食只是時間問題
米糊
土豆泥
南瓜羹
草莓藕粉
土豆蘋果糊
大米花生湯
小米紅棗湯
菠菜橙汁
青菜泥
胡蘿蔔泥
小米玉米湯
大米南瓜湯
紅薯米糊
小米薏仁湯
第五章 7個月 食物品種要豐富
滿7個月的寶寶
牙齒長得快，別缺鈣
米粥或麵條每天只添加一次
食物品種的多樣化
蛋黃泥
西藍花奶羹
胡蘿蔔小米湯
香蕉粥
大米蛋黃湯
葡萄乾土豆泥
紅薯紅棗羹
青菜面
雞湯南瓜泥
菠菜豬肝泥
香蕉乳酪糊
蛋黃玉米羹
山藥大米羹
芹菜米糊
第六章 8個月 蛋白質補充要及時
滿8 個月的寶寶
添加輔食後寶寶體重增長緩慢
蔬菜水果營養不同，不能相互替代
出牙時期的特殊哺餵
先吃魚泥，再吃肉泥
紫菜雞蛋湯
香蕉奶糊
蛋黃豆腐羹
栗子粥
蛋黃魚泥羹
青菜玉米糊
魚菜米糊
鮃魚泥
番茄雞肝泥
疙瘩湯
番茄軟麵條
冬瓜蛋黃羹
豬肝泥
豆腐羹
菜花土豆泥
蘋果薯團
奶香手指餅乾
生菜米湯
第七章 9個月 固體食物鍛鍊咀嚼能力
滿9個月的寶寶
可以吃些固體食物
補充卵磷脂，提升寶寶記憶力
隨時關注寶寶安全
輔食過敏的處理
茄子泥
山藥羹
蛋香玉米羹
雞毛菜龍鬚麵
核桃燕麥豆漿
青菜米糊
蛋黃豌豆糊
蝦泥
鱈魚毛豆
牛肉麵
玉米豆腐胡蘿蔔糊
胡蘿蔔粥
蒸全蛋
鮮蝦粥
百寶豆腐羹
蘋果草莓羹
雞蛋面片
麥片粥
第八章 10個月 輔食升級成正餐
滿10 個月的寶寶
鼓勵寶寶自己吃飯
給寶寶每天喝些白開水
豬肝可以做得很美味
要每天吃蔬菜
紫菜豆腐粥
小米蛋奶粥
魚泥豆腐莧菜粥
蘋果獼猴桃羹
蛋黃香菇粥
紫菜芋頭粥
核桃紅棗羹
蔬菜豆腐泥
土豆胡蘿蔔肉末羹
黑米粥
肉末海帶羹
菠菜雞肝泥
檸檬土豆羹
芋頭丸子湯
豆腐軟飯
雞蛋布丁
棗泥小米粥
冬瓜肉末面
第九章 11個月 增加輔食進餐量
滿11個月的寶寶
逐漸增加輔食的比例
寶寶可以和大人一起吃飯
多樣的食物替換
三味蒸蛋
肉鬆飯
鮮蝦菠菜粥
玉米雞絲粥
番茄鱈魚泥
什錦蔬菜粥
薺菜燒魚片
雞肝胡蘿蔔粥
排骨湯麵
菠菜汆魚片
絲瓜粥
牛肉粿條
肉末炒木耳
芙蓉絲瓜
山藥三明治
魚肉蒸糕
草莓醬蛋餅
蝦仁菜花
第十章 12個月 偏食要及時糾正
滿12個月的寶寶
飲食越來越接近成人
良好飲食習慣的建立
不滿1 歲的寶寶不要喝牛奶
給寶寶選擇合適的水果
香椿芽拌豆腐
茄蝦餅
番茄通心粉
草莓麥片粥
絲瓜雞蛋湯
海米冬瓜湯
黃豆芝麻粥
燕麥南瓜粥
香菇通心粉
素菜包
芋頭玉米泥
牛奶花生糊
三色豆腐蝦泥
菠菜豬肝粥
蒸嫩丸子
鴨血豆腐湯
小白菜魚丸湯
鮮蝦冬瓜湯
第十一章 1~1.5 歲 注意微量元素的補充
滿1 歲半的寶寶
熱量需求量大
慢慢斷掉母乳
雞蛋雖好，多吃無益
邊玩邊吃要及時糾正
鴨蛋黃豆腐泥
海米白菜
芝麻菠菜
蛋包飯
蛤蜊蒸蛋
玉米雞絲粥
韭菜炒鴨蛋
魚泥餛飩
雞蓉豆腐湯
五穀黑白粥
苦瓜粥
蝦仁丸子湯
青菜肉末煨面
牛肉土豆餅
火腿洋蔥攤雞蛋
什錦燴飯
蝦仁豆腐
雜炒時蔬
芒果布丁
冬瓜肝泥卷
紅薯蛋撻
黑米饅頭
第十二章 1.5~2 歲 輔食製作向成人過渡
滿2歲的寶寶
飲食酸鹼要平衡
適當給寶寶吃點粗糧
味素、雞精遠離餐桌
用餐位置固定下來，不追餵
山藥湯圓
五色紫菜湯
小米芹菜粥
香菇肉片湯
紅棗銀耳粥
胡蘿蔔牛肉湯
栗子紅棗粥
雞肉卷
海苔飯糰
白菜炒木耳
蔥燒小黃魚
蝦仁青豆飯
素炒三鮮
苦瓜煎蛋餅
海帶燉肉
糖醋嫩藕片
上湯娃娃菜
肉丁西藍花
甜椒炒肉絲
蒜薹炒羊肉
百合炒牛肉
什錦水果沙拉
南瓜餅
洋蔥炒魷魚
木耳炒雞蛋蕎麥土豆餅
作者簡介
劉桂榮，國家高級公共營養師，中國食品工業協會營養指導工作委員會常務理事，多年從事營養學相關工作，擁有深厚、系統的精準營養、功能醫學、營養與食品衛生的專業知識。致力於營養與大眾健康的研究，並積極從事“生命早期1000天”“生命全周期”的知識普及、營養膳食指導、營養干預等工作。就職於精準營養學院，中國食品工業協會營養指導工作委員會。曾擔任多家公共營養師培訓中心講師，並被多家企事業單位聘為營養顧問，進行營養知識培訓、個人營養諮詢、營養干預、營養膳食指導等工作。多年來筆耕不輟，參與編著《食品安全管理師》《食品營養與衛生》等營養專業圖書。
