密蒙花黃色素(Buddleja officinalis yellow pigment),本品以密蒙花(乾花)為原料提取黃色素。具有香甜味,產品純度高,穩定性好.
基本介紹
- 中文名：密蒙花黃色素
- 外文名：Buddleja officinalis yellow pigment
- 性質：香甜味,產品純度高,穩定性好
- 套用：食品著色
密蒙花黃色素
【英文名】 Buddleja officinalis yellow pigment
【組成】 本品以密蒙花(乾花)為原料提取黃色素。
組分(質量份) | 1# | 2# |
密蒙花(乾花) | 200 | 200 |
蒸餾水① | 1000 | — |
蒸餾水② | 600 | — |
85%酒精 | 400(體積) | — |
70%酒精或甲醇 | — | 700(體積) |
酒精 | — | 400(體積) |
水 | — | 600 |
【性質】 本品具有香甜味,產品純度高,穩定性好。
【製法】 將密蒙花原料用溶劑浸提出黃色素,然後將浸提液進行過濾、濃縮、精製得到其浸液或浸膏。
1#製法：取密蒙花用蒸餾水漂洗後,放在玻璃燒杯中,加入蒸餾水①,於電爐上加溫,溫度控制在90℃0.5h,擠濾出花中的黃色溶液,之後加入蒸餾水②,再加溫0.5h,擠出溶液過濾；將濾液放在搪瓷盤中置烘箱中50℃烘至剩下濃稠液50ml(或者倒入蒸發皿置水浴鍋70℃中加溫蒸發到濃稠狀液體),移入2000ml燒杯中。冷卻後,慢慢加入85%酒精,邊加邊攪拌,放置0.5h,將上清酒精液倒入離心瓶中,2000r/min離心0.5h,倒出上清酒精溶液,放在真空減壓濃縮器中減壓濃縮,電熱套控溫70V,並回收酒精,待溶液蒸乾至濃稠狀(可根據情況倒入分液漏斗中加入乙醚或石油醚除去樹脂),倒入蒸發皿中,於水浴鍋上繼續蒸發至呈膏狀,再分析,于波長435左右測定吸收峰,收集黃色素浸膏10g,裝瓶。
2#製法
(1)取乾花放入三角玻璃燒瓶中,加入70%酒精或甲醇,塞上棉塞,放置24h,將酒精濾出,放在真空減壓濃縮器中,電壓70V,回收酒精,並濃縮約20～30ml,取出,用蒸餾水洗淨濃縮器中剩餘黃色色素,並過濾。將濾液濃縮至膏狀,分析,稱重黃色素5g。
(2)把剩餘的花渣再加水煮沸0.5h,擠出黃色溶液,於真空減壓濃縮器中濃縮至20ml,取出冷卻後,再加入酒精除膠質和雜質,離心,將酒精溶液再放在真空減壓濃縮器中濃縮,並回收酒精溶液,70V電壓控溫,待蒸發液呈濃稠狀時,取出倒在蒸發皿中繼續蒸發至膏狀,分析,稱重黃色素8g。
【用途】 本品用於食品著色,有利於改善食品色調、風味,增強食慾。
【套用特點】 本品無毒無害,對人體無任何不良影響,安全可靠。
