家鄉燒仔魚

家鄉燒仔魚是一道家常菜，製作原料主要有鯽魚、青紅椒、蔥姜蒜。

基本介紹

• 中文名：家鄉燒仔魚
• 主料：鯽魚
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

鯽魚

輔料

青紅椒、蔥姜蒜

做法

1.魚去鱗，開膛去內臟，洗淨後用鹽醃製15分鐘
2.青紅椒切碎，蔥姜蒜切好備用
3.熱鍋涼油，將魚放入鍋中煎至兩面焦黃。
4.魚盛出，另起鍋放少許油炒青紅椒
5.青紅椒炒出辣味後將魚倒入，放入一碗開水，將姜蒜放入，可以調味了，醬油少許，鹽少許。小火，蓋鍋蓋悶3-5分鐘
6.待湯收到差不多，就可以出鍋了！出鍋前撒上蔥花，齊活了。