家庭紅燒帶魚是一道美食,家常菜,主要原料為帶魚。該美食家中常見,美滋美味。
基本介紹
- 中文名:家庭紅燒帶魚
- 類型:菜餚
- 原料:帶魚300克、蔥、姜、乾辣椒
- 輔料:老抽1大匙、魚汁2大匙
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家庭紅燒帶魚
菜名
家庭紅燒帶魚
原 料
帶魚300克、蔥、姜、乾辣椒、蒜各適量。老抽1大匙、魚汁2大匙、生抽2大匙、糖1/2大匙、醋1大匙、清水4大匙、料酒1大匙。
操 作
1、帶魚去頭尾及內臟,洗淨後用料酒醃製10分鐘。
2、把蔥、姜、乾辣椒、蒜切絲放小碗內,把上述調味料混合待用。
3、煎鍋內倒少許底油,把帶魚煎制金黃色。
4、把調好的汁倒入鍋內,小火燒制10分鐘即可出鍋。
貼士
1、最好用平底不粘鍋來煎制。如沒有,可用薑片來擦制鍋底,防止煎魚時焯鍋。
2、調味汁也可根據個人口味增減比例。喜歡帶點湯汁,可多加點清水,但調味上就要有所增加。
3、紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜餚。帶魚中含有多種不飽和脂肪酸,尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用。所以既好吃,營養又健康,做法也簡單,是一道不可多得的美味家常菜。[
營養價值
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