《家庭生活小竅門百科》是2006年黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是陳悅、姜曉波。
基本介紹
- 書名：家庭生活小竅門百科
- 作者：陳悅、姜曉波
- ISBN：753885089
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2006-06-01
- 開本：16開
出版信息,內容簡介,圖書目錄,
出版信息
書名:家庭生活小竅門百科
圖書編號:1447683
定價:28.0
國別：中國大陸
版次:1
開本:16開
內容簡介
人們居家生活，衣食住行，幾乎天天碰到各種各樣的問題。有時一些區區小事，競成“難題”，給生活帶來不便。
其實這些問題都能解決，只要掌握知識，略施小計，生活中的許多小難題都可以迎刃而解。編寫《家庭生活小竅門百科》一書的目的，就是試圖在這方面給讀者予以幫助和啟發。
本書從家庭烹飪、購物、理財、生活決竅、禁忌、休閒娛樂等多個方面編寫了近千條生活小竅門。當你在日常生活中遇到問題時，只須翻開此書，一看就會，一點便通。
希望本書能為讀者排憂解難。
圖書目錄
家庭廚房篇
第一節購物提示
選購肉類食品的種種訣竅
選購魚類的種種竅門
選購大米麵粉的竅門
蜂蜜真假優劣的辨別
選購燕窩時的提示
你知道阿膠嗎
怎樣鑑別變質的藥品
怎樣鑑別食品保質期和保存期
家庭調料的鑑定竅門
各種食品的選購竅門
第二節食品清洗處理的種種提示
第三節食品儲存保鮮須知
第四節食品營養常識須知
保持米中養分的竅門
認識粗糧和精糧的營養價值
糧豆搭配的營養須知
黃豆營養價值須知
麵食中的營養
做米飯怎樣才能更有營養
使粥營養豐富的方法
食用速食麵須知
防止麵包和糕點變質的竅門
吃年糕的方法
月餅的衛生須知
防止紅薯脹氣的竅門
如何正確使用調味品
如何吃生蔥生蒜才衛生
須認識生薑的食用、藥用價值
認識醬油營養價值的竅門
認識醋食用、藥用價值的竅門
動物油與植物油須知
認識香油特殊營養的竅門
認識食用油不能吃的竅門
如何防止食用油脂酸敗
如何正確地使用油
如何吃鹽才正確
如何避免低鹽飲食
使用碘鹽須知
使用食用色素須知
使用糖精須知
使用味素須知
各類蔬菜的營養特點
認識蔬菜的顏色與營養價值
認識生吃蔬菜的好處
吃蔬菜如何合理搭配
保持蔬菜的營養素須知
蔬菜減肥作用的提示
芹菜的營養價值須知
石花菜食用須知
食用菜心須知
菠菜特性須知
大白菜營養須知
食用蕃茄須知
胡蘿蔔營養須知
食用土豆須知
萵筍的營養須知
食用筍乾須知
蘑菇的營養須知
食用銀耳須知
海帶的營養須知
食用海帶須知
泡菜的益害須知
如何使醃菜不致癌
山珍海味的營養須知
食用淘參須知
食用干貝須知
雞肉和雞湯的營養須知
魚類的營養須知
吃魚的學問
減輕魚蝦中的化學危害的竅
買蟹吃蟹的竅門
貝類食物的吃法
肉類營養價值須知
各種肉的食療效用須知
如何解凍才能保持肉類營養
如何去除肉食異味
吃肉的正確提示
應合理食用雞蛋
使肥肉對身體有益的竅門
烹製火腿的提示
提高牛羊肉營養價值的提示
吃火鍋須知
“涮羊肉”的吃法
羊肉串的吃法
如何吃狗才能肉避免患病
怎樣配襯葷菜
認識蛋清與蛋黃
鑑別雞蛋的食用價值提示
科學煮雞蛋
巧吃松花蛋
水果的吃法
如伺對瓜果消毒
如何對症吃水果
食棗的提示
吃西瓜的提示
認識水對人體的作用
如何飲水才合理
如何適時補充水分
如何燒開水
如何泡茶、飲茶
如何飲咖啡
食用牛奶的提示
飲用酸牛奶的提示
劃分蜂蜜等級須知
食用蜂蜜的提示
喝豆漿須知
夏季消暑飲料的提示
鑑別汽水質量的提示
冷飲的衛生提示
礦泉水的提示
老年人如何合理選用飲料
如何飲酒才正確
葡萄酒的營養提示
香檳酒的提示
黑啤酒的營養提示
飲酒時配菜的竅門
黃酒的提示
喝酒不醉的方法
解酒須知
膳食結構對壽命的影響
眼睛的營養須知一
皮膚與食物的提示
飲食致癌因素須知與防預
早餐食品的提示
午餐的提示
快餐的提示
一日三餐須知
保持乾菜的衛生提示
防飯菜變餿的方法
注意廚房衛生的提示
第五節食品製作的學問
米飯的各種製作
麵點的製作
糕點的製作
蜜餞的製作
乾果的製作
甜食的製作
醃臘的製作
醬菜的製作
蛋類的製作
菜類的製作
飲料的製作
冷飲的製作
調料的製作
酒類的製作
自製的提示
第六節廚具用品提示
廚房用品質量鑑定
廚房用品識別
巧使廚房用品
廚房用品的保養
廚房用品的修理
第七節烹調須知
節省食油須知
防濺防溢的方法
菜餚嫩化的竅門
味道調整的竅門
調料添加提示
烹調技法功夫
營養保持須知
怎樣做湯才可口
家用佐料的用法
消除食油中黃麴黴素的竅門
第八節家庭烹調提示
餐桌設防篇
第一節食物中毒
食物中毒的提示
引起食物中毒的細菌
有毒的河豚魚
注意幾種魚的過敏症
發霉甘蔗不能吃
四季豆中毒
毒蘑菇種種
不能吃發芽土豆
不能吃醃不透的菜
生棉子油的後患
預防提示
第二節預防辨別無毒大米的竅門
“綠”米提示
“放心麵粉”提示
偽劣食用油預防
劣質肉的預防
識別劣質肉的竅門
水發海產品提示
預防摻假牛奶及奶製品
預防假蜂蜜
豆製品預防摻假
藕粉預防摻假
食品預防
茶葉預防摻假
家庭購物篇
購商品的常識竅門
購買時尚商品的竅門
選購普通商品的竅門
購買廉價商品的竅門
購物選擇的竅門
購買有獎銷售商品的竅門
辨別偽劣商品須知
避免購買假冒偽劣商品的竅門
購物防偽竅門
鑑別假冒名煙的竅門
鑑別名酒真偽的竅門
鑑別偽劣啤酒的竅門
鑑別新茶質量的竅門
選購藥品的常識須知
選購營養保健品的竅門
選購減肥藥物的竅門
購買商品房的竅門
選購防盜門的竅門
選購時尚家具的竅門
鑑別沙發質量的提示
選用床墊的竅門
選購床單的竅門
選擇窗簾的竅門
購買家電的簡單提示
選購電冰櫃的竅門
購買洗衣機的提示．
選購新型彩電的竅門．
選購電腦的竅門．
選購空調的竅門
選購燃氣熱水器的竅門
生活訣竅篇
第一節識別須知
5種貴重飾品的識別須知．
白金與白色金的鑑別竅門
白金與白銀的鑑別竅門
三種白金首飾的區分竅門
選擇鍍金首飾的竅門
識別真假包金飾品的竅門
日常家用物品的識別鑑定須知
日常家用物品的真偽辨識須知
正確選用日常用品須知
第二節使用訣竅
家電使用訣竅種種
家電節能須知
第三節居家裝飾
第四節家庭環境提示
第五節居家物品的選擇提示
娛樂休閒及家事禁忌篇
第一節休閒提示及竅門
不同類型的休閒方式
休閒方式的選擇
休閒性旅遊的提示
旅遊常識的學問
旅遊保健的竅門
旅遊安全的提示
旅遊保險很重要
消除疲勞的竅門
遊玩中教育孩子的竅門
家庭花卉的選擇及養護
寵物飼養的提示
養鳥的竅門
養貓的學問
養狗的學問
養鴿子的竅門
練習毛筆、硬筆書法的竅門
收藏休閒的時尚
網際娛樂的提示
網上衝浪須知
釣魚的種種提示
第二節家事禁忌須知
生活便利竅門及家庭理財須知庸
第一節使生活便利的竅門
同時煮飯熬粥的竅門
怎樣炸出肉餅
調出低脂食品的竅門
小包裝冷凍的竅門
節省的竅門
烹調後冷凍魚類的竅門
滷牛肉、咖喱的冷凍竅門
新溫度帶冰櫃使用竅門
解凍小竅門
製冰器的竅門
使用微波爐的竅門
泡製乾制食品的竅門
做料理的竅門
微波爐油炸食物的竅門
微波爐另類用處的竅門
第二節家庭理財的竅門
家庭理財的作用
家庭消費的竅門
儲蓄與股市須知
保險的作用須知
