家常豆角炒肉

家常豆角炒肉是一道菜，主要材料有豆角、豬瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：家常豆角炒肉
• 主要食材：豆角，豬瘦肉
• 難度：普通
• 輔料：蔥白、大蒜、姜
• 調料：料酒、生抽、老抽、澱粉、鹽

做法

1.準備所有原料，豆角摘去兩頭，豬肉切片加料酒少許鹽和澱粉抓勻醃一下
2.坐一鍋開水，把豆角焯燙3分鐘
3.炒鍋倒油，放入醃好的肉片，翻炒變色
4.加入蔥、姜、蒜後倒入生抽、適量老抽，老抽只是調色千萬不要倒多了
5.肉炒到均勻的裹上一層醬油色，然後加入豆角翻炒均勻
6.加入開水，水量不要超過豆角
7.水開後轉小火，蓋上鍋蓋悶8分鐘
8.打開鍋蓋，加鹽，大火收汁

小貼士

1.豆角一定要做熟，最好先焯一下