《家常熏醬鹵》是2008年10月1日吉林科學技術出版社出版的圖書
基本介紹
- 中文名：家常熏醬鹵
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 平裝：256頁
- 正文語種：漢語
- 出版時間：2008年10月1日
- 叢書名：精選家常菜系列
- 開本：16開
- ISBN：9787538439144
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《家常熏醬鹵(全彩版)》主要內容：居家過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色家常菜，那小日子便多了幾分滋潤。《家常熏醬鹵》所選小菜佳肴取材容易、製作簡單、彩色菜例、步步詳解、圖文對應，視覺與味覺並重，美味與健康兼具，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。
編輯推薦
《家常熏醬鹵(全彩版)》由吉林科學技術出版社出版。美味來自身邊最簡單的食物，精選全國特色家常熏醬鹵368例，超級實用5種快速查找方式，分布詳細菜例操作全過程，海量附錄：收錄醬料配製、食物貯藏，營養常識等500條。
目錄
附錄1：肉類分檔圖
附錄2：醬料配製
附錄3：常用香辛料、調味料
附錄4：原料的保存方法
附錄5：食物相剋速查
附錄6：營養食材小知識
索引1：菜品原料
索引2：菜品口味特點
索引3：菜品操作時間
索引4：菜品材料估價
第一部分 熏鹵類
第二部分 醬醃類
