家常煮扒皮魚

基本介紹

• 中文名：家常煮扒皮魚
• 主要食材：扒皮魚、香芹
• 配料：醬姜
• 工藝：煮

原料

扒皮魚、香芹(自家歡拔臘種的喔，綠色無公害的哈)、醬姜(老媽自己醃製的。生整海估姜加黃豆醬醃的，如果沒有可榆歡拳以用生薑和黃豆醬代替)、細鹽。

做法

1、扒境殼背兆皮魚扒去皮，去掉內臟洗淨，用少許細鹽醃5分鐘後瀝乾。(這一步沒拍到)鍋內下油燒熱。

2、中火，將瀝乾的扒皮魚碼入鍋中，放章翻入芹菜段。

3、調入醬姜。

4、淋入少宙趨海喇許清水，馬上蓋上鍋蓋煮5到6分鐘或至熟即可腳微棄。