家常海南粉

基本介紹

• 中文名：家常海南粉
• 主要食材：豬肉，黃豆芽

用料

材料	用量
豬肉	250克
黃豆芽	250克
酸菜	250克
竹筍	250克
花生米	100克
蒜頭	一個左右
香菜或蔥	適量
海南粉	700克
生抽	適量
老抽	適量
鹽	適量

做法

1. 將豬肉切成0.5厘米左右的條狀，下鍋快炒，加入適量的鹽和生抽、老抽，炒熟裝盤。

2. 洗淨酸菜、豆芽、竹筍，一樣一樣的下鍋加鹽炒熟，分裝不同的盤裡。

3. 冷油下鍋，倒入花生米翻炒，直到聽到啪啪聲就差不多可以出鍋了，

4. 將蒜頭剁成蒜蓉，用熱油炸成金黃色的蒜頭油。

5. 準備一大盆，在盆里給海南粉倒入適量的生抽和老抽，然後將豆芽、酸菜、竹筍、花生米、蒜頭油加入盆里，然後拌勻，最後加入適量的香菜或蔥花、就可以開吃啦，