家常活水魚

基本介紹

• 中文名：家常活水魚
• 主要食材：姜，蔥，蒜，香菜末，辣椒

用料

材料	用量
姜，蔥，蒜，香菜末	草魚切大塊，一斤半左右
辣椒	料酒，醬油，鹽

做法

1. 鍋里放油適量，蔥姜蒜爆香，放入用鹽醃製一會兒的魚，煸炒至兩面變白色。

2. 加入適量料酒，蓋鍋蓋燜一會兒。

3. 加少許醬油，鹽，熱水沒過魚肉。蓋鍋蓋，魚肉熟後即可出鍋