家常棒棒雞腿

基本介紹

• 中文名：家常棒棒雞腿
• 主要食材：雞小腿，生薑
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
雞小腿	500g
生薑	5g
食鹽	少量
料酒	少量
生抽	少量
老抽	少量
蚝油	少量
白砂糖	少量

做法

1. 將雞小腿洗淨備用

2. 將生薑切成末備用

3. 用小刀在雞腿的末端切開一個口子，用手將肉往腿的方向捋下去到盡頭，做好之後會變成一個棒棒糖的樣子，其他的雞腿以此類推

4. 將做好造型的雞腿擺在盤子上，撒上鹽、料酒、薑末、生抽等調料；用牙籤在雞腿肉上扎寫小孔，醃製1~2個小時

5. 鍋預熱，倒入少量油，油熱到一定程度之後倒入部分薑末迅速抄香

6. 倒入醃製過的棒棒雞腿，翻炒至表面變色

7. 加入生抽、蚝油、少量食鹽、少量老抽等調料，以及大半碗涼水；加蓋改小火燜15~20分鐘

8. 開蓋，加少許糖翻炒，大火收汁